| 3 nøtter |
Beskrivelse / smak
Aji Amarillo Peruano chili peppers modnes fra en blek limegrønn til en dyp oransje farge når den er moden og har en gjennomsnittlig lengde på 12 centimeter. Som alle medlemmer av Capsicum baccatum, er Aji Amarillo chile smak fremover, med et krydret spark på slutten. Den har en unik fruktig smak, som minner om en Poblano chile, og et subtilt krydder som er mindre hardt og mer fyldig. Aji Amarillo rangerer mellom 30 000 og 50 000 på Scoville-skalaen.
Årstider / tilgjengelighet
Aji Amarillo Peruano chili paprika er tilgjengelig sensommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Aji Amarillo Peruano chili peppers er i familien Capsicum baccatum og er blant noen av de mindre kjente chiliene. “Aji” er det de fleste søramerikanere kaller chili, og i Peru er Aji Amarillo eller peruansk paprika den mest populære og viktigste ingrediensen i regionale retter. Disse krydrede chiliene er også kjent som Aji Escabeche, Aji Limon eller ganske enkelt som gul chili.
