| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Røde Bartlett-pærer er mellomstore til store i størrelse og er de eneste pærene som har en ekte pyriform eller pæreform, som er avrundet på en stor bunnhalvdel som smalner til en mindre buet hals med en lysebrunrød, slank stamme. Huden endres når den modner, og forvandles fra mørk rødbrun til en lys rød, og overflaten er glatt, fast og tykk med noe rødmende, loddrett striping og gul flekk. Kjøttet er aromatisk, fuktig, off-white til elfenben, og er finkornet som omslutter en sentral kjerne som inneholder noen få, småbrune frø. Når de er modne, men ikke helt modne, er de røde Bartlett-pærene knasende og terte, men når de er modne, utvikler de en saftig, smøraktig tekstur med en søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Røde Bartlett-pærer er tilgjengelige året rundt, med høysesong om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Røde Bartlett-pærer, botanisk klassifisert som Pyrus communis, er fruktene av et raskt voksende tre som kan nå over seks meter i høyden og er medlemmer av Rosaceae-familien sammen med epler, fersken og aprikoser. Også kjent som Max Reds, kalles Red Bartlett-pærer ofte sommerpærer fordi de er den første pæresorten som høstes på sensommeren. Røde Bartlett-pærer er favorisert for deres dype fargelegging, søte smak og glatte tekstur, og kan brukes i et bredt utvalg av kulinariske anvendelser, inkludert salte retter, desserter og cocktailer.
Næringsverdi
Røde Bartlett-pærer inneholder kalium, fiber, C-vitamin og litt jern.
applikasjoner
Røde Bartlett-pærer er best egnet for rå og kokte applikasjoner som koking, baking og sautering. De kan tilsettes til salater som en farge og søt smak, skiver og vises på osteplater, lagdelt i smørbrød, drysset på flatbrød eller servert friske, uten hånden. Røde Bartlett-pærer brukes også til å lage chips, kaker, melassekaker, muffins, smør, sirup og konserver, eller de kan innlemmes i pasta, salsa, ris og slaver. I tillegg til kulinariske retter kan Red Bartlett-pærer brukes i spesialcocktailer som mojito eller busker med vanilje og kardemomme. Røde Bartlett-pærer komplimenterer agurk, mais, kjøtt som salami, skinke, lam, svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe, syltet paprika, rucola, pasta, svart ris, pinjekjerner, valnøtter, oregano, mynte, koriander, hvitløk, løk , Gresk yoghurt, tahini, svarte kirsebær, gouda og halloumi-ost. De vil holde opptil tre uker når de oppbevares i kjøleskapet og litt over ett år når de oppbevares i fryseren.
Etnisk / kulturell informasjon
Røde Bartlettpærer har samme tekstur og smak som den grønn-gule bartletten. Den eneste forskjellen er hudfargen. Røde Bartlett-pærer kan brukes om hverandre med gule bartlettpærer i oppskrifter, og de brukes ofte som et levende dekorverk. De brukes i høytidskurver eller er parret med gule bartlettpærer og vises i fruktskåler som midtstykker.
Geografi / Historie
Røde Bartlett-pærer ble oppdaget som en knoppsport på et vanlig bartlett-tre i Washington State i 1938. Knoppsport er en naturlig forekomst og vises ofte på frukttrær, men går vanligvis ubemerket for da ikke alle knoppsporter produserer levedyktig frukt. Denne spesielle knoppsporten var like søt og smakfull som den gule bartletten og ble valgt for dyrking. I dag dyrkes mer enn halvparten av de røde Bartlett-pærene i USA i California hvor de trives i den rike jorda og moderat klima. De finnes også på bondemarkeder og spesialforretninger i Europa og Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Bartlett Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Bartlett Pears ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
gullklump mandarintre høyde
 Hele matmarkedet NærEugene, Oregon, USA For omtrent 137 dager siden, 24.10.20  Hele matmarkedet NærEugene, Oregon, USA For omtrent 535 dager siden, 22.9.19  Sentrale markedet NærAustin, Texas, USA For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Modne røde Bartlett-pærer fra Sør-Amerika på Central Market! |
