Munak ranch |
Beskrivelse / smak
Ambrosia melon er en liten melon variant som ligner en liten cantaloupe. Utsiden er dekket av sandfarget hud og grovt netting som blir stadig mer uttalt når melonen når sin modenhetstopp. Huden til Ambrosia-melonen er tynn og omslutter et lys oransje kjøtt og petite frøhul. Denne melonen gir en søtere smak med lette blomster nyanser og en mer saftig konsistens enn vanlig cantaloupe. Når den er moden, vil Ambrosia-melonen ha en søt melonaroma, og blomsten blir litt myk å ta på. Ambrosia meloner konsumeres best innen få dager etter høsting.
Årstider / tilgjengelighet
Ambrosia meloner er tilgjengelige i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Ambrosia-melonen, botanisk kjent som Cucumis melo ‘Ambrosia’, er medlem av familien Cucurbitaceae. En type muskmelon Ambrosia melon er en hybrid variant som er ettertraktet for sin kompakte størrelse og eksepsjonelt søte og ømme kjøtt. I USA blir muskmeloner ofte referert til som cantaloupe, selv om det teknisk sett ikke dyrkes noen ekte cantalouper kommersielt i USA.
Næringsverdi
Som andre muskmelon-varianter, er Ambrosia-melon en utmerket kilde til betakaroten, folsyre, kalium, vitamin C og kostfiber.
applikasjoner
Ambrosia-melonens høye sukkerinnhold og den resulterende søte smaken gjør den ideell for fersk mat. Pureer og bruk til å lage drikke, sirup, sauser, supper og fyll til desserter. Skjær eller ball kjøttet og tilsett i salater eller server det direkte i de halverte melonskjellene. Tynn skiver og bruk i ørkener eller søte frokostpreparater. Den klassisk søte muskmelonsmaken gifter seg godt med eldet salt kjøtt som prosciutto og salami, bær, basilikum, mynte, ruccola, rødløk, lime, agurk, søt fløte og robuste oster som feta og parmesan. Ambrosia-meloner kan holdes ved romtemperatur til de kuttes, og holdes i tre dager nedkjølt.
Geografi / Historie
Muskmeloner er delt inn i østlige og vestlige varianter. Østlige varianter som Ambrosia kan identifiseres ved sømmer eller svelger som strekker seg over melonens lengde. De østlige variantene er også kjent for sitt søte og delikate kjøtt, noe som gjør dem mindre egnet for frakt over lange avstander. Vestlige muskmeloner som mangler sømmer, har en mindre søt smak og sterkere tekstur, er mer av sorten til kommersmelon for kommersiell produksjon og distribusjon. Ambrosia-melonen vil være en produktiv produsent forutsatt at den får god soleksponering og fuktig, godt drenert jord. Melonbladene er ansvarlige for å produsere sukker fra melonfrukten. Siden Ambrosia-melonen er motstandsdyktig mot en vanlig bladsykdom kjent som pulveraktig mugg, har den en oversikt over å være en eksepsjonelt søt variant av muskmelon. Ambrosia-melonen vil 'skli' eller 'halve skli' (frigjøres naturlig) fra stammen en dag eller to etter at de er modne. Denne melonen skal modnes vintreet ettersom sukkerinnholdet øker helt til de slippes ut av vintreet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Ambrosia Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
Desserter til frokost | Ambrosia Mojito Popsicles | |
Fairview Garden Harvest-aksjer | Avokado Melonsalat |
Nylig delt
Folk har delt Ambrosia Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 211 dager siden, 8/11/20 Brentwood Farmers Market Underwood-familien darms i nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 556 dager siden, 9/01/19 Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19 |