| Weiser familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Apple Green eggplanter er runde til ovale, i gjennomsnitt 5-10 centimeter i diameter. Apple Green aubergines ytre hud er glatt, skinnende og kan være gul eller blekgrønn, oppkalt etter sine visuelle likheter med et lite Granny Smith-eple. Det kremfargede kjøttet er mønstret med noen få frø og hulrom som ligner på et eple når det er skåret i to. Apple Green eggplanter har en mild smak og en smøraktig tekstur når de blir kokt.
Årstider / tilgjengelighet
Apple Greeen eggplanter er tilgjengelige i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Apple Green eggplanter, botanisk klassifisert som Solanum melongena var. esculentum, er medlemmer av Solanaceae-familien, som inkluderer potet og tomat. I motsetning til mange vanlige auberginer som kinesisk og italiensk, som refererer til hundrevis av varianter, er Apple Green aubergine oppkalt etter en enkelt cultivar opprettet i USA. Apple Green eggplanter er kjent for sin milde, ømme og litt søte smak.
Næringsverdi
Apple Green eggplanter inneholder litt mangan, kobber, fiber og vitamin B6.
applikasjoner
Apple Green eggplanter er best egnet til tilberedte applikasjoner som grilling, grunne og fritering, baking, puré, stuing, fylling og sylting. Aubergine kan brukes som erstatning for kjøttretter, pasta og bakervarer. Apple Green aubergine passer godt sammen med hvitløk, løk, alderen, fersk og smeltende ost, grillet og stekt kjøtt og urter som basilikum, oregano, koriander og persille. Apple Green aubergine holder seg opptil tre dager når den oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Noen av de første variantene av aubergine ble brakt til USA fra Europa av Thomas Jefferson fordi han elsket den uvanlige smaken. Den vokste til slutt i popularitet, til tross for urbane legender om frukten som forårsaket sinnssykdom og sykdom, og har blitt en stift i vegetarisk mat i USA. Populære retter inkluderer aubergine parmesan, ratatouille og baba ghanoush. Siden introduksjonen har det blitt opprettet nye varianter i USA som Apple Green aubergine for å imøtekomme et behov for ny smak, form og fargeinnstillinger.
Geografi / Historie
Apple Green aubergine ble utviklet av planteoppdretter Elwyn Meader fra University of New Hampshire Experiment Station i 1964 i USA. Meader var en ambisiøs planteoppdretter og introduserte mer enn seksti nye varianter av frukt for publikum. I dag er Apple Green eggplanter tilgjengelig på bondemarkeder og spesialbutikker i USA og Canada.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Apple Green Eggplant. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mat fra Nord-Laos | Gaeng Bawt med kylling eller and |
