Beskrivelse / smak
Den tynne huden på denne nye, mindre varianten av eikenøtter er lysere grønn og mye mykere. Det bleke, grønn-til-oransje kjøttet gir en mild squash-smak.
Årstider / tilgjengelighet
Baby Green Acorn Squash er tilgjengelig om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Et medlem av cucurbitacce-familien, denne store gruppen inkluderer ikke bare squash, men også kalebasser og gresskar.
Næringsverdi
Alle squash gir vitamin A og vitamin C, noen av B-vitaminene og er en god kilde til fiber. Cirka 100 kalorier er i en kopp kokt squash.
applikasjoner
Helt spiselig, babygrønn agern squash har øm hud kokker raskt. Damp, sauté, braise, bake, steke, mikrobølgeovn eller grill. Tilsett i salater, gryteretter og steker. Oppbevares i kjøleskap i en plastpose opptil en uke.
Geografi / Historie
Ansett som en type vinterkvash, er acorn squash et medlem av samme familie som sommer squash som inkluderer courgette. Mellom-Amerika, Mexico og USA er store produsenter av baby-agern squash, ganske enkelt eikenøtter squash plukket på et tidlig vekststadium.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Green Acorn Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Løper til kjøkkenet | Apple Lentil Stuffed Acorn Squash |
