Beskrivelse / smak
Kubansk oregano er en hardfør, saftig urt. Den har en stilk som den for en saftig med ny vekst som gir mer delikate grønne stilker. Kubanske oreganoblad er avrundede, tykke og fløyelsagtige og vokser parvis rundt stammen. Bladene er grønne og serrated langs kantene, selv om noen varianter har en fargerik farge og mer dyptannede marginer. Kubansk oregano har en sterk, skarp og musky aroma, med en smaksprofil som ligner på tradisjonell italiensk oregano med et snev av timian.
Årstider / tilgjengelighet
Kubansk oregano er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Kubansk oregano er botanisk kjent som Plectranthus amboinicus eller dets synonym Coleus amboinicus, og er et uvanlig medlem av myntefamilien. Kubansk oregano er ofte kjent av mange andre navn, inkludert meksikansk mynte, spansk timian, indisk borage, karibisk oregano og bredbladet timian. I motsetning til navnet antas kubansk oregano å ha sin opprinnelse i India.
Næringsverdi
Kubansk oregano inneholder store mengder askorbinsyre, eller vitamin C, vitamin A, og den essensielle fettsyren, omega-6. Den inneholder også forbindelser som har antiinflammatoriske egenskaper. Kubansk oregano inneholder også egenskaper som kan nøytralisere capsaicin i paprika.
applikasjoner
Kubansk oregano kan brukes i stedet for andre oreganosorter, timian eller andre urter med lignende smaksprofil. Den skarpe aromaen og den sterke smaken av kubansk oregano passer godt sammen med kjøtt og fisk. Fyll svinekjøtt med fersk kubansk oregano eller bruk til å marinere kylling eller biff. Kubansk oregano kan også sauteres sammen med diverse grønnsaker, eller tilsettes supper og gryteretter som en aromatisk. Oppbevar uvasket kubansk oregano i en plastpose i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell info
Kubansk oregano finnes ofte i lokale retter på Cuba, India og Filippinene. På Vestindia, som inkluderer Haiti, Puerto Rico og mindre øyer, tilsettes kubansk oregano til tradisjonelle ‘jerk’-krydderblandinger, bønneretter og salsaer. Den saftige urten har blitt brukt i ayurvedisk praksis i århundrer i India og i hele Indonesia, foreskrevet som slimløsende, betennelsesdempende, for å indusere svette for å lindre feber og som et vanndrivende middel.
Geografi / Historie
Opprinnelsen til kubansk oregano kan spores ved hjelp av dens vitenskapelige navn, Plectranthus amboinicus. Det latinske navnet på arten ‘amboinicus’ kan referere til Ambon, en liten, men fruktbar, fjellaktig øy i Indonesia. Stiklinger ble sannsynligvis spredt til Afrika, Vestindia og Latin-Amerika og forplantet av spanske oppdagelsesreisende og reisende. Det er en tvist om opprinnelsen - noen hevder at kubansk oregano er hjemmehørende i Øst-Afrika. Til tross for påstandene har kubansk oregano eksistert i kystregionene i landene rundt Det indiske hav i århundrer. En hardfør plante, kubansk oregano vokser godt i USDA-sonene 10 og 11.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer kubansk oregano. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte kubansk oregano ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Hillcrest Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 |
