| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Zephyr squash er lett å skille seg ut med sin slanke, skjeve form og sitt karakteristiske tofargede utseende. Stammeenden har en falmet gul farge mens blomstenden er dyppet i en blek limegrønn. Under stressende vekstforhold som høy varme eller mangel på vann kan mengden grønn farge variere. Den tynne huden er glatt og blank og kan også være foret med svake hvite striper som løper over squashens lengde. Fruktene kan plukkes på flere modenhetsstadier, selv om de vil være mest ømme og smakfulle når de er fire til sju inches lange. Det ømme kremgule farget kjøttet er rikt på tørrstoff og har en søt og nøtteaktig smak med en litt gressaktig overflate. I tillegg til frukten av planten er bladene og blomstene også spiselige og gir en subtil sommer squash-smak.
Årstider / tilgjengelighet
Zephyr squash er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Zephyr squash er en relativt ny type sommer squash og botanisk sett en del av Cucurbita pepo. En høyproduktiv hybridvariant Zephyr er en innsnevret nakke-type squash, som ligner på gul crookneck-squash. Det var brød spesielt for å ha overlegen smak, kvalitet og tilpasningsevne. Frukten kan høstes i varierende modenhetsfaser, med den mellomstore størrelsen på fem til sju inches som den mest anbefalte for markedet. I tillegg, som mange andre petite sommer squash, kan de høstes med eller uten at blomsten fortsatt er festet.
Næringsverdi
Zephyr squash tilbyr en utmerket kilde til kostfiber, så vel som alfa-karoten, beta-karoten, folat og kobber. I tillegg er det en kilde til karotenoider som ikke bare er ansvarlige for den gule fargen på Zephyr-squashen, men også fungerer som antioksidanter i menneskekroppen.
applikasjoner
I likhet med andre petite sommer squash er Zephyr squash øm nok til å konsumeres rå, eller den kan brukes i en rekke kokte tilberedninger. I tillegg trenger ikke Zephyr å fjernes før bruk, da den er delikat nok til å konsumere. Huden til Zephyr er faktisk et av salgsargumentene, da den doble fargen viser vakkert i retter, spesielt når den er skåret tynt i bånd på langs. Tynn skiver eller strimlet rå squash kan tilsettes salater, coleslaws, potetpannekaker og røre for raske brød. Barbert squash kan også brukes i carpaccio eller som en pastaerstatning når den er parret med sauser. Når kokt Zephyr squash kan dampes, bakt, stekt, grilles, stekes eller dyppes i røre og friteres. Bruk sammen med andre sommergrønnsaker som aubergine, tomat, mais og avskallingsbønner, med friske urter og oster, sitrus, fjærfe, sjømat, greener og nøtter. De fleste sommer squash vil holde seg best hvis de holdes tørre og nedkjølt i opptil en uke.
Etnisk / kulturell info
Uttrykket “squash” kommer fra det indianske begrepet “askutasquash” som oversettes til å bety, noe som spises i sin umodne eller grønne tilstand.
Geografi / Historie
Zephyr squash er en hybrid squash utviklet i 1999 av Rob Johnson fra Johnny Seeds. Dens foreldre er at av en gul crookneck squash og en annen hybrid squash som var et kryss mellom en acorn squash og en delicata squash. Som mange sommertyper anses Zephyr squash å være lett å dyrke og trives i full sol, varmt vær og rik, godt drenerende jord. I likhet med andre crooknecks vokser Zephyr squash i en åpen vane og vil være en produktiv produsent av både frukt og squashblomster.
Nylig delt
Folk har delt Baby Zephyr Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Brentwood Farmers 'Market Country Fresh Urter i nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 556 dager siden, 9/01/19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19  Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Farm Royal City, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 629 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: Spektakulær grillet, sautert eller rå. Det er ingen feil måte å sluke disse)  Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 672 dager siden, 05.08.19 Delings kommentarer: Her Produce  Santa Monica bondemarked John Her 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 700 dager siden, 04.10.19 Delings kommentarer: Her Produce |
