Beskrivelse / smak
Keniker-blader er grønne, ofte blader med fjærete, spisse spisser. De er flate i naturen og er vanligvis 15 til 25 centimeter lange. De vokser vekselvis på lange, solide mange forgrenede stengler som kan være litt hårete. Keniker-blader har en tydelig snerpende duft når de knuses eller gnides. Keniker-blader har en sitronlignende smak med mango notater.
Årstider / tilgjengelighet
Keniker-løv er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Keniker-blader er botanisk klassifisert som Cosmos caudatus. De kan bli referert til som Wild Cosmos på engelsk, og Ulam Raja på malaysisk. Dette oversettes til 'kongens grønnsak'. Selv om det ofte finnes i tradisjonell medisin, brukes det også i salater og kokte retter. Det finnes i lokale markeder i Sørøst-Asia, snarere enn i dagligvarebutikker.
Næringsverdi
Keniker-blader inneholder et høyt nivå av antioksidanter og flavanoider. De er en kilde til protein, karbohydrat, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, sink, vitamin B og vitamin C. Studier har vist at de kan ha positive effekter på blodtrykk, bentap og diabetes. De har betennelsesdempende, antibakterielle og soppdrepende effekter. De har vist seg å hemme ativitiy av candida albicans og E. Choli.
applikasjoner
Keniker-blader kan spises rå i salater. De kan også brukes juice, i smoothies. Keniker-blader finnes også i kokte retter, ofte kokt i kokosmelk eller med rekepasta, løk, chili og hvitløk. Keniker-blader er ofte en komponent i den malaysiske retten kjent som Nasi Kerabu. Dette består av ris tilberedt med blå erteblomster og servert med en rekke grønnsaker, rekekakere og fisk. Keniker-blader brukes også i søte grønne bønnesupper. Friske Keniker-blader er utsatt for visning. For å oppbevare dem, hakk bunnhalvdelene av stilkene av og legg den gjenværende 'buketten' av blader i en krukke med vann i kjøleskapet, hvor den varer i en dag eller to.
Etnisk / kulturell informasjon
Keniker-blader brukes i tradisjonelle medisiner i Sørøst-Asia. De brukes tradisjonelt for å øke appetitten, for å behandle mageforstyrrelser og for å styrke beinene. De brukes også i insektmiddel.
Geografi / Historie
Den eksakte opprinnelsen til Keniker-anlegget er ukjent. Imidlertid er planten hjemmehørende i det tropiske Amerika og ble introdusert til Filippinene av spanjolene. Anlegget tok vei gjennom Asia og er nå en populær grønnsak i Indonesia og Malaysia. Det er også naturalisert i de tropiske områdene i Australia og Afrika. Planten er en prydplante i Storbritannia, hvor den har blitt dyrket som siden 1700-tallet. Blomstene til Keniker-planten er kjent der som et spiselig arvestykke.
Nylig delt
Noen delte Keniker Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hvordan spise juni plomme
 gigantisk palem semi tangerang NærBencongan Indah, Banten, Indonesia For omtrent 472 dager siden, 24.11.19 Delings kommentarer: kenikir blader i gigantisk palmertangerang |
