Beskrivelse / smak
Prickly chayote er liten til medium i størrelse, i gjennomsnitt 10-20 centimeter lang, og har en pærelignende form med dype lineære fordypninger, folder eller puckers og mange grønne-gull pigger som dekker overflaten. Antall pigger vil øke når squashen modnes på vintreet og den lysegrønne skallet er fast og blir ofte kastet på grunn av sin tøffe natur. Det kremhvite kjøttet er skarpt, og den sentrale kjernen inneholder et lite, flatt, spiselig og lettbrunt frø. Prickly chayote squash er knasende og mild med en lett, søt smak som ligner på en agurk. I tillegg til frukten, er bladene, skuddene, blomstene og røttene til Prickly chayote spiselige og brukes i kulinariske applikasjoner.
Årstider / tilgjengelighet
Stikkende chayote squash kan høstes året rundt, med høste høst og noen ganger sent på våren.
Gjeldende fakta
Stikkende chayote, botanisk klassifisert som Sechium edule, er frukten av et tropisk klatrevintre og et medlem av familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser, agurker og meloner. Prickly chayote er en av flere varianter av chayote som hver har en litt annen farge, form og tekstur, men de inneholder alle en lignende mild smak. På den kommersielle markedet er den lysegrønne, glatte chayoten mer vanlig å finne enn Prickly chayoten, da det kan være tidkrevende å fjerne ryggene. Prickly chayote squash brukes over hele verden i mange forskjellige kulturer og brukes hovedsakelig som bærer for å suge opp medfølgende ingredienser.
Næringsverdi
Stikkende chayote inneholder mye kalium, magnesium, folat, og inneholder også vitamin C og B6.
applikasjoner
Prickly chayote er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som grilling, damping, baking, sautering, steking og koking. Krydrede kokker vil merke seg at Prickly chayote foretrekkes fremfor glatt chayote på grunn av deres søtere smak og fastere kjøtt. Prickly chayote kan brukes rå og skiver tynn eller strimles i både grønne og hakkede salater. Den kan også stekes og tilsettes supper, karriretter og gryteretter, grilles og serveres som tilbehør til hovedretter med svinekjøtt og fjærfe, stekt, eller brukes til å lage sylteagurk og chutneys. Stikkende chayote passer godt sammen med chilipepper, tomater, krembaserte sauser, bacon, karri, føflekk, hvitløk, løk, både myke og harde oster, melon, spisskummen, koriander, oregano, koriander, sitron eller limejuice, nøtter som pistasjenøtter , pepitas og mandler, belgfrukter og kokosmelk. Når du håndterer den rå frukten, anbefales det å bruke hansker eller å skrelle eller skjære frukten i vann, da squashen skiller ut en klebrig, ikke-giftig rest som kan forårsake irritasjon på sensitiv hud. Blomstene til Prickly chayote kan også brukes på en måte som ligner på courgetteblomster, fylt med myk ost og stekt. Etter to års vekst kan røttene eller knollene til Prickly chayote fortæres og blir ofte kokt, stekt eller stekt. Prickly chayote vil holde opptil fire uker når den pakkes inn i et papirhåndkle, legges i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Stikkende chayote var en stiftfrukt i aztekernes diett i det sentrale Mexico, og de var en av de første kultivatorene av vinplanten. Navnet chayote har spansk opprinnelse og kommer fra Nahuatl-ordet 'chayotli' som betyr piggkål. Da oppdagelsesreisende opplevde chayote i Mexico, tok de med seg den utmerkede lagring av frukt på sine reiser og spredte dem over Amerika og Europa. Prickly chayote ble også dyrket i USA i 1850-årene langs den østlige kysten som et hagehus frem til borgerkrigen som stoppet dyrkingen. Da den ble introdusert på nytt i 1890, ble den midlertidig markedsført under navnet vegetabilsk pære, et nikk til sin unike form og smak og for å skille hvordan frukten skulle tilberedes.
Geografi / Historie
Prickly chayote er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika, og den første kultivasjonen var under det aztekiske imperiet fra før-colombiansk tid. Den ble deretter spredt over hele verden via oppdagelsesreisende og innvandrere, og i det attende århundre ble den dyrket mye i Jamaica hvor den ble kjent som chocho. Det ble også eksportert omtrent samtidig fra Jamaica til markeder langs den østlige kyst i Nord-Amerika i det nittende århundre. I dag kan du finne stikkende chayote på lokale markeder og dagligvarebutikker i Nord-, Sør- og Mellom-Amerika, Afrika, Europa, Asia og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Prickly Chayote Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Prickly Chayote Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Vallarta supermarkeder Vallarta Supermarkets - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NærPasadena, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20 Baja Ranch Supermarked Baja Ranch Market - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com NærPasadena, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20 Delings kommentarer: Forsiktig. Veien La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NærVilla Park, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20 Superior Market Superior kjøpmenn - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com NærLang strand, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20 Fresh Choice Marketplace Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NærStanton, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com NærAnaheim, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20 Cardenas Markets Cardenas Market - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com NærSenteret, California, USA Cirka 414 dager siden, 21/1/20 Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 I nærhetenGlendale, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20 Nam Dae Mun NærClarkston, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delers kommentarer: Spine Chayote på Nam Dae Mun supermarked nær Atlanta Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 I nærhetenDoraville, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Spine Chayote på Buford Farmers Market Foods Co. FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net NærSan Leandro, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas Supermarked 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com NærSaint Paul, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.02.19 Min familie markedsfører Familiemarkedet mitt 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 I nærhetenSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19 Cardenas Cardenas Market 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 I nærhetenKrone, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19 Veien La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 I nærhetenVilla Park, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19 Vallarta Supermarked Vallarta Supermarkets - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 I nærhetenSan Fernando, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 Slottet El Castillo Carniceria / matmarked 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 I nærhetenPacoima, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 Superior kjøpmenn Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 I nærhetenCulver City, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19 Vallarta Supermarked Vallarta Supermarkets - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Kjøp Low Market Kjøp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Supermarkedet Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 I nærhetenSaint Ana, California, USA Cirka 627 dager siden, 21.6.19 |