| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivelse / smak
Baldwin-epler har en tykk synd, lys rød-oransje med røde striper. De er generelt mellomstore og runde i form. Frukt som har vokst i solen har en tendens til å være rødere med mindre striping. Kjøttet er kremaktig, saftig og ømt, men likevel fast. Smaken er rik, men ikke overveldende: noe syrlig, men med en aromatisk sødme og toner av aprikoser og krydder.
Årstider / tilgjengelighet
Baldwin-epler er tilgjengelige om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Baldwin-epler var en gang en av de mest populære eplene i New England. Denne varianten av Malus domestica er et antikt eple av ukjent foreldre som har sittet fast siden kolonitiden. Baldwin-treet er stort og ikke spesielt sykdomsbestandig, men fruktene det produserer har gjort dette til et av de karakteristiske amerikanske eplene. Kommersielt bidro Baldwins tykke hud, utmerkede beskjæring hvert annet år og god oppbevaringsevne til dets betydning som et kommersielt eple på 1800-tallet.
Næringsverdi
Små mengder av flere nyttige næringsstoffer er tilstede i alle epler, spesielt vitamin C, kalium og bor. Denne frukten inneholder en femtedel av den daglige anbefalte verdien av kostfiber, noe som er avgjørende for kardiovaskulær og fordøyelsessykdom. Epler har ikke noe fett, natrium eller kolesterol og inneholder lite kalorier.
applikasjoner
Baldwins er et utmerket alternativ for mange bruksområder. De lager gode dessertepler, og var en gang kjent som cider-eple. De holder formen når de er tilberedt, så mange bakere som Baldwins til paier, skomakere og bakte epleoppskrifter. Smaken kombinerer godt med tarter epler i paier, chips og brostein. Dette allsidige eplet kan også juice og tørkes. Baldwin holder seg veldig bra, opptil fire måneder.
Etnisk / kulturell info
Massachusetts har to monumenter for Baldwin-eplet. Wilmingtons monument markerer angivelig stedet for det første villvoksende Baldwin-treet, som falt ned i 1815. Monumentet inneholdt opprinnelig en inskripsjon som krediterte Samuel Thompson for å oppdage eplet, men ble senere korrigert. En statue av Laommi Baldwin i nærliggende Woburn, MA krediterer ham med å gjøre eplet populært i New England på slutten av 1700-tallet.
Geografi / Historie
Det unike ville eplet som skulle bli det første Baldwin ble funnet på en gård eid av John Ball i Wilmington, MA rundt 1740. Butters-familien kjøpte da gården. De flyttet treplanten og begynte å markedsføre den rundt 1750. Opprinnelig kalte Butters den hakkespetteple, fordi treet tiltrukket seg så mange spett. Senere var eplet kjent under flere navn - Pecker apple, Butters apple og til slutt Baldwin apple. Navnet ble valgt for å hedre en lokal oberst under revolusjonskrig, Loammi Baldwin. Baldwin hadde kuttet løver fra Butters 'tre og podet dem på sine egne trær, og spredte ordet om det nye eplet. De vokste i popularitet gjennom det 18. og 19. århundre, selv om de mistet sin plass i det kommersielle markedet til epler som McIntosh. Baldwin epletrær tåler kalde New England-vintre, samt mer tempererte klimaer.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baldwin epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Kitchn | Butternut Squash, Apple og Sage Soup | |
| New England epler | Apple Mini Pies |
Nylig delt
Folk har delt Baldwin epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, USA For omtrent 140 dager siden, 21.10.20  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20  Spesialprodusenter San Diego Cirone Farms San Luis Obispo, CA 805-459-1829 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 525 dager siden, 10.02.19 Delings kommentarer: Se Canton Orchards |
