Beskrivelse / smak
Davana er liten til middels stor og er en oppreist, urteaktig plante som kan vokse opp til 40-60 centimeter i høyden. Bladene er dypt flikete med mange små brosjyrer og er grønne med en blå, sølvgrå dusting, vokser i et alternativt mønster. Bladene er delikate og fjærete, og planten bærer også duftende gule blomster. Davana er aromatisk med en urteaktig, fruktig og lett treaktig duft med søte toner av vanilje.
Årstider / tilgjengelighet
Davana er tilgjengelig året rundt, med høysesong om våren.
Gjeldende fakta
Davana, botanisk klassifisert som Artemisia pallens, er en årlig urteaktig plante som er medlem av Asteraceae-familien sammen med solsikker og tusenfryd. Også kjent som Marikolunthu og Davanam, er Davana hjemmehørende i Sør-India, og ble opprinnelig dyrket i hager for å lage buketter og kranser for religiøse tilbud. Nylig har planten blitt dyrket i større skala for sine duftende blader og blomster som nå brukes til å lage Davana-olje. Denne oljen er søt, varm, fruktig og er favorisert for bruk i fine dufter, da oljen vil transformere og lukte forskjellig på hver person, og skape en tilpasset duft. Davana-olje brukes også til å smake på drikkevarer som cola, matvarer som kaker og bakverk og tobakkprodukter.
Næringsverdi
Davana inneholder forbindelser som har antiinflammatoriske og antimikrobielle effekter. Det kan også bidra til å senke blodsukkernivået.
applikasjoner
Davana høstes primært for å lage en essensiell olje, som brukes i dufter og som matvaresmak. Oljen kan diffunderes i luften, fortynnes og påføres lokalt på huden, eller blandes i små mengder for å smake bakevarer og drikkevarer. Duften av Davana-olje komplimenterer røkelse, vanilje, mandarin og rose.
Etnisk / kulturell info
I India regnes Davana for å være hellig for den hinduistiske guddommen Shiva, transformasjonsguden. Blomstene og bladene blir ofte flettet inn i kranser, buketter og kranser og plassert på endringer i templer i Sør-India som daglige tilbud. Davana brukes også i tradisjonell ayurvedisk medisin for å redusere symptomer forbundet med sår, tarmorm og diabetes, og har også antivirale egenskaper.
Geografi / Historie
Davana er innfødt til og hovedsakelig dyrket i Sør-India i delstatene Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh og Maharashtra. Den eksakte opprinnelsen til Davana er ukjent, men den ble først registrert på 1800-tallet og antas å ha blitt vokst siden antikken. Davana kan bli funnet fersk på lokale markeder i India, men det er også funnet bearbeidet til olje siden oljene økte i popularitet på 1960-tallet. I dag forekommer flertallet av Davana-dyrking i India, men små mengder Davana dyrkes også i USA og Europa.
