| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Fines Herbes Mix ™ består av veldig små blader som er koblet til slanke stilker, og bladene varierer i form fra flate, langstrakte og ovale til lett krøllete, frillete og dypt flikete. Bladene varierer også i farge fra mørkegrønn til en dyp rød, burgunderfarget fargetone. Micro Fines Herbes Mix ™ har en myk, skarp, saftig og øm konsistens. Innenfor blandingen har hver mikrogrønne en distinkt smak, inkludert anis, løk og urteaktige toner, men i kombinasjon gir blandingen en delikat blanding av søte og subtilt smakfulle smaker med en lys og ren urteavslutning.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Fines Herbes Mix ™ er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Fines Herbes Mix ™ er en blanding av unge, spiselige frøplanter som er en del av et varemerkebeskyttet utvalg av spesialmikrogrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. Den urteaktige mikrogrønne blandingen er en moderne vri på den berømte franske finesherben, en klassisk kombinasjon av persille, kjervel, gressløk og dragon. Micro Fines Herbes Mix ™ inneholder tradisjonelle urter i mikrogrønn form og inkluderer nye smaker gjennom ekstra mikrogrønnsaker for å gi dybde og allsidighet til kulinariske applikasjoner. Micro Fines Herbes Mix ™ høstes vanligvis 1 til 2 uker etter såing, og kokker bruker greenene som aksent i salte retter. Micro Fines Herbes Mix ™ er ikke begrenset til oppskrifter i fransk stil, og kan innlemmes i alle typer global mat. Mikrogrønne gir en delikat blanding av smaker, og blandingen er et brukervennlig, sofistikert tilskudd som skaper tydelige teksturer og farger.
Næringsverdi
Micro Fines Herbes Mix ™ tilbyr en blanding av vitaminer og mineraler på grunn av sin blanding av urter med unike ernæringsegenskaper. Greenene er en god kilde til fiber, som hjelper til med å regulere fordøyelseskanalen og inneholder også mineraler, inkludert magnesium, kalium, kalsium og jern. Mikrogrønnsaker gir også noen vitaminer, som vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å styrke immunforsvaret og redusere betennelse i kroppen. Det er viktig å merke seg at vitaminene og mineralene primært finnes i bladene og ikke i stilkene til mikrogrønne grønnsaker. Voksende forhold påvirker også næringsinnholdet betydelig, og Fresh Origins dyrker sine mikrogrønnsaker i naturlige omgivelser, et ideelt klima for sunne, optimale greener.
applikasjoner
Micro Fines Herbes Mix ™ brukes best fersk som spiselig pynt eller subtil smak. De delikate greenene tåler ikke høy varme og bør tilsettes på slutten av kokeprosessen for å forhindre at bladene visner og mister smak. Micro Fines Herbes Mix ™ har også en subtil smak som supplerer retter med lettere smak og kan brukes i stedet for modne urter i enhver oppskrift som krever finherbes. Mikrogrønnsaker kan drysses på salater for ekstra smak, innlemmes i rike, kremete sauser, blandes i sammensatt smør og brukes til å forbedre vinaigretter, grønne gudinne dressinger og smaksatt oljer for ferske grønnsaksretter. Micro Fines Herbes Mix ™ kan også legges på toppen av supper, stekt kjøtt og pasta, eller de kan plasseres strategisk på sjømatretter for å gi farge, smak og tekstur. I tillegg til tradisjonelle oppskrifter som krever finherbes, kan Micro Fines Herbes Mix ™ innlemmes i fusjonsretter som stekt ris eller bare tilsettes i en kremostbagel for å øke smaksdybden. De små greenene gir også et slående bilde når de serveres med Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ passer godt sammen med sopp, gulrøtter, fava bønner, erter, mais, kålrot, rødbeter, tomater, kjøtt som kanin, fjærfe, kalvekjøtt og fisk, krepsdyr, ris, fennikel og mandler. Micro Fines Herbes Mix ™ holder vanligvis 5 til 7 dager når det oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder.
Etnisk / kulturell info
Fresh Origins Farm har laget over tretti unike mikrogrønne mikser for å gi kokker forhøyede, anskaffede smakskombinasjoner. Spesialiserte blandinger, inkludert Micro Fines Herbes Mix ™, blander klassiske urter i moderne smakskombinasjoner slik at kokker kan lage nye retter med eksepsjonelle smaker og teksturer. Fines herbes er en av tre berømte franske urteblandinger, best brukt fersk i stedet for tørket, og regnes som den mest delikate blandingen, mest kjent i den franske omeletten. Til tross for urteblandingens popularitet i fransk matlaging, var det historisk vanskelig å skaffe alle urter året rundt, spesielt fersk kjervel. For å imøtekomme markedets etterspørsel etter friske urter, bruker Fresh Origins det milde, sørlige California-klimaet til å produsere robuste, sunne og smakfulle mikrogrønne versjoner av urter for kokker året rundt. De delikate greenene kan tilsettes på slutten av tilberedningsprosessen, og gir subtile, rene smaker, og urtene krever ikke omfattende forberedelser annet enn kunstig plating.
Geografi / Historie
Finherbes har blitt brukt i fransk matlaging i århundrer, men den første registrerte beskrivelsen av urteblandingen ble nevnt tidlig på 1900-tallet i skrifter av kokk Auguste Escoffier. Micro Fines Herbes Mix ™ er en moderne versjon av den klassiske blandingen og ble utviklet på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins har dyrket mikrogrønnsaker naturlig i over tjue år, og gården samarbeider tett med kokker for å skape innovative varianter med unike smaker. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. I dag kan Micro Fines Herbes Mix ™ bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere for Fresh Origins over hele USA, inkludert Specialty Produce, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Surfside Deli (2020) | San Diego CA | 619-223-9021 |
| Rist og rot | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Hotel Del Coronado banketter | Coronado CA | 619-435-6611 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Fines Herbes Mix ™. En er enklest, tre er vanskeligere.
