| Bonde marked |
Beskrivelse / smak
American Beauty dragon frukt vokser på lange, tynne, vining kaktuser som ofte ses vokser opp trær, gjerder eller vegger. På utsiden ser American Beauty dragonfrukt nesten identisk ut med det hvite kjøttet. De fargerike avlange fruktene er omtrent 10 centimeter lange og kan veie opp til et pund. De har rosa til magentafarget hud som ser ut som saftige, kjøttfulle skalaer som overlapper hverandre, og etterlater små fremspring med grønn spiss langs lengden. Huden er tynn, med en gjennomsnittlig tykkelse på bare 3 millimeter, så kjøtt til skall-forholdet er høyt. Det lyse magenta kjøttet av American Beauty Dragon Fruit er resultatet av en forbindelse som kalles betacyanin, som er det samme pigmentet som finnes i rødbeter og kaktusfrukt. Massen har tekstur av en kiwifrukt, med små, svarte spiselige frø overalt. Red Dragon frukt er søt, men ikke så søt som den hvite kjøttet, og har en mild syre.
Årstider / tilgjengelighet
Red Dragon frukt er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
American Beauty dragon fruits, eller Pitaya Roja, er botanisk klassifisert som Hylocereus guatemalensis. De rødkjøttede drakefruktene er sjeldnere enn den gult skinnede sorten, og er ikke på langt nær så allment tilgjengelige som den hvite kjøttvarianten. American Beauty dragefrukt er en guatemalansk drakefruktvariant og ble nesten utryddet på grunn av sykdom i 2014.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer American Beauty Dragon Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
