| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Sammenlignet med vanlige kålvarianter, skiller Conehead kål seg ut gjennom form, tekstur og smak. Conehead kål er faktisk kjegleformet. Bladene, med variasjoner av ertegrønne fargestoffer, er tynne, brede, dypt veined, tett innhyllet i lengderetningen og rett spiss. Smaken av Conehead kål er mild og bemerkelsesverdig søt, annullert av den dristige korsblomstrende smaken som minner mest om kål. Conehead kål kan nå opp til en fot i lengden, seks inches i diameter ved sin base og veie opp til 10 pounds.
Årstider / tilgjengelighet
Conehead kål er tilgjengelig om vinteren. Se etter Conehead-kål på det lokale bøndemarkedet.
Gjeldende fakta
Conehead kål, AKA spiss, Hispi og hjerte, vitenskapelig navn Brassica oleracea av Capitata gruppen, er en toårig variant. Det er et tidlig modent og hardfør ferskt marked og hermetikkål. Det finnes flere varianter av Conehead kål, markedsført i frøkataloger under navn som Duchy, Caraflex, Arrohead og Filderkraut. Sistnevnte sort den opprinnelige arvestammen Conehead kålvariasjon.
Næringsverdi
Conehead kål er en utmerket kilde til antioksidanter og vitamin C.
applikasjoner
Conehead kål er en viktig kutting og surkål type kål variasjon. Den kan makuleres enkelt ved å starte ved enden og revet som ost. Conehead kål kan også erstattes av Napa kål i Kimchi oppskrifter. I hovedsak kan den erstatte en gitt kål i en hvilken som helst oppskrift, den vil bare tilby en søtere smak og mer øm tekstur. Den kan brukes til å lage coleslaw, tilsatt tacos og gi tekstur til blandede grønne salater. Conehead kål passer godt sammen med lyse sitrussmaker, eddik og vinaigretter, pølser, svinekjøtt og skulder, grillet, røkt og stekt hvit fisk, epler, smeltende oster og chili.
Etnisk / kulturell info
Conehead kål er den foretrukne kålen til tyske gartnere og kokker for å lage vinterpartier av surkål, og det er også en vanlig ingrediens i Spaetzle, en unik nudlerett hjemmehørende i Stuttgart-regionen i Tyskland.
Geografi / Historie
Conehead kål er en gammel kålsort hjemmehørende i Filder, Tyskland. Det er kjent for sine kompakte planter, slik at den kan plantes tett, et gunstig trekk når rommet er innsnevret. Ettersom Conehead-kål ble avlet for kaldere regioner i Europa, foretrekker den naturlig et kjølig klima og vårhøst.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Conehead Cabbage. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Kylling på kjøkkenet | Grillet pilkål | |
| Kjøkkenost | Arrowhead Slaw Salat | |
| Berryer | Honey Orange Southwestern Cabbage Slaw |
Nylig delt
Folk har delt Conehead Cabbage ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 28 dager siden, 2/10/21  University District Farmers Market Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 32 dager siden, 06.06.21 Delers kommentarer: Bare WOW!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 34 dager siden, 04.04.21 Delings kommentarer: Siste av kjeglene !! Weiser Farms  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 83 dager siden, 17.12.20 Delings kommentarer: Kål  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 87 dager siden, 13.12.20 Delings kommentarer: Kålkål fra Weiser gårder  Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 92 dager siden, 20.08.20  Santa Monica Farmers Market Weiser familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 98 dager siden, 12.02.20  Ballard Bondens marked Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NærSeattle, Washington, USA Cirka 255 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Perfekt for slaw eller i en stek :)  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 371 dager siden, 03.04.20 Delings kommentarer: Få keglehodekålen din!  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Ikke vær redd for kjeglehodekål. I sesongen nå!  Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, California, USA For omtrent 444 dager siden, 22.12.19  Ballard Bondens marked Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Washington, USA Cirka 458 dager siden, 12.08.19 Delings kommentarer: Et arvestykke, perfekt i en vintersuppe :)  Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong i nærhetenRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 495 dager siden, 11/01/19 Delings kommentarer: Keglehodekål  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Hillcrest Farmers Market Afrikanske søstre produserer i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19 |
