Damira Epler

Damira Apples





Beskrivelse / smak


Damira-epler har en rund, eggformet, til konisk form, i gjennomsnitt ni centimeter lange, og er festet til veldig tynne og slanke, mørkebrune, fibrøse stammer. Huden er halvglatt, voksaktig og gulgrønn, dekket av flere nyanser av rød rødme og striping. Under den tynne huden er kjøttet lysegult til elfenben, tett og skarpt, og omslutter en sentral kjerne fylt med bittesmå brunsvarte, ovale frø. Når de er friske, er Damira-eplene aromatiske og saftige med en søt, litt syrlig smak.

Årstider / tilgjengelighet


Damira-epler høstes om høsten og kan lagres til slutten av våren.

Gjeldende fakta


Damira-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en vintersort som tilhører familien Rosaceae. Det søtsmakede eplet ble opprettet ved Kazakh Research Institute of Fruit Growing and Viticulture og antas å være en etterkommer av aport-eplet, som på en gang var en av de mest kjente variantene i Kasakhstan. Damira-epler ble opprettet for å ha forbedrede og produktive kommersielle egenskaper, og trærne har gjennomgått omfattende tester for å sikre at kvalitetsvekstegenskaper og smak blir oppfylt. I Kasakhstan er sorten favorisert for sin søte og saftige natur og blir ofte konsumert fersk, uten hånden.

Næringsverdi


Damira-epler er en god kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan gjenoppbygge kollagen i kroppen og kan bidra til å øke immunforsvaret. Eplene inneholder også fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelsessystemet, og inneholder noe kalium, vitamin B6, mangan og vitamin K.

applikasjoner


Damira-epler egner seg best til ferskt forbruk, da deres søte, lette syrlige smak vises når den konsumeres fersk, uten hånd. Eplene kan spises hele som en matbit, skiver og kastes i grønne salater, skiver i kiler og serveres med oster og pålegg, kuttes i frokostblandinger, hakkes i fruktsalater eller purees til eplesaus. Damira-epler kan også brukes i desserter som tærter, cobblers, paier og kaker, bakt hele med nøtter i en søt saus, bakt til brød og muffins, kokt til syltetøy, stekt med kjøtt, stekt i fritters eller kokt til supper . I tillegg til ferske og kokte tilberedninger, kan Damira-epler tørkes eller syltes for utvidet bruk. Damira-epler passer godt sammen med honning, vanilje, kanel, poteter, gulrøtter, kjøtt som biff, svinekjøtt og kalvekjøtt, grønn løk, hvitløk, ris, rosiner og annen tørket frukt. De friske eplene holder 2-4 måneder når de oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


I Kasakhstan var epler en gang en av de viktigste landbruksvarene som ble produsert i de sørlige regionene, konsumert på lokalt nivå og også sterkt eksportert til land som Russland. Historisk var Sør-Kasakhstan fylt med eplehager full av mange forskjellige varianter, inkludert den berømte havnen, men etter Sovjetunionens fall gikk mange av frukthagene tapt. Aport-epletrær vokste sakte, og produserte bare frukt etter 8 til 10 år, og med sine uregelmessige frukt- og vekstvaner ble mange av frukthagene fjernet for å gi plass til byutvikling og utvidelse, og forårsaket at aport-epler ble presset til randen av utryddelse. I dag søker gründere, private selskaper og lokale bønder å gjenopplive epleplanteindustrien i Sør-Kasakhstan. Mens noen av de opprinnelige variantene en gang er vokst, inkludert porten, er det mange av frukthagen som dyrker nyere varianter som Damira for å konkurrere med utenlandske importerte varianter. Dyrkerne bruker ny teknologi som gitterfølere for å spore fallende mønstre for frukt og overvåke frukthagene mot tyver, implementere organisk praksis og emballasje for å imøtekomme skiftende helsemarkedskrav og bruke online plattformer for å selge avlingen.

Geografi / Historie


Damira-epler ble opprettet ved Kazakh Research Institute of Fruit Growing and Viticulture in Almaty, Kazakhstan. Damira-eplene ble utviklet fra aport-sorten, for å forbedre deres voksende og lagringsegenskaper. Foreløpig kan sorten bli funnet gjennom lokale markeder i Kasakhstan, og kan også dyrkes i hager som en spesialitet i hele Sentral-Asia.



Nylig delt


Folk har delt Damira Epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 57321 Kasakhisk film, Vishnevaya 27, Almaty, Kasakhstan Helgematmesse
Kasakhisk film, Vishnevaya 27, Almaty, Kasakhstan
Cirka 136 dager siden, 25.10.20
Delings kommentarer: Lokale Damira-epler solgt av lokale bønder

Del bilde 53736 Zharokov 193, Almaty, Kasakhstan Praktisk grønnsaksbutikk
Zharokov 193
For omtrent 418 dager siden, 17/1/20
Delings kommentarer: Lokalt utvalg Damira-epler har en øm, søt smak

Populære Innlegg