| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Beskrivelse / smak
Datterini-tomater er preget av sin søte, fyldige smak og innbydende aroma. De er små i størrelse med en langstrakt form, lik den på en dato, slik de fikk navnet sitt. Huden deres er tykkere enn de fleste tomater, og den inneholder færre frø, noe som betyr mer kjøtt. I likhet med cherrytomater har Datterini-tomater en høy syre, som modnes til en smakfull sødme med et høyere sukkernivå enn de fleste andre varianter. De busklignende tomatplantene produserer frukten i klynger på så mye som et dusin, og modner variabelt i klumpen.
Årstider / tilgjengelighet
Datterini-tomater er tilgjengelige på forsommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Navnet Datterini betyr 'små dadler' på italiensk, med henvisning til sortens ekstremt søte smak og liten størrelse. De kan også selges som Datterino, antagelig entallens navn, og det er både røde og gule varianter tilgjengelig. Som alle tomater er Datterini-tomater medlemmer av Solanum-familien og kalles botanisk Solanum lycopersicum.
Næringsverdi
Datterini-tomater er rike på mineraler, sitronsyre og vitamin A, B og C. Tomater utfører avgiftende og regenerative handlinger på kroppsvevsceller, og er spesielt gunstige for degenerative problemer og arteriosklerose. Tomater er kjent for sin rike konsentrasjon av lykopen, som er stoffet som er ansvarlig for den røde fargen på tomater. Lykopen er en naturlig antioksidant som kan beskytte kroppen mot aldring, og har til og med blitt studert for dets evne til å beskytte mot visse typer kreft.
applikasjoner
Datterini-tomater er fantastiske for å spise ferske og rå, i stor grad brukt til å lage bruschetta og salater. Bare kast inn med salater for å legge til en farge og søthet, spis fersk sammen med kjøttpålegg og myke oster, eller fyll en pizza med en spredning av Datterini og friske urter. Datterini-tomater er også velsmakende når de er tilberedt, og er perfekte for å tilberede en deilig tomatsaus som passer sammen med pasta, grønnsaker, fisk, kjøttboller og fersk ost. Datterini-tomater har angivelig god holdbarhet. Som alle tomater, lagre dem borte fra direkte sollys ved romtemperatur til de er helt modne, hvoretter kjøling kan forhindre ytterligere modning og redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell informasjon
Datterini-tomater brukes ofte i Italia til konservering og hermetisering, og de gjennomgår en streng produksjonsprosess for planting, høsting og lagring. Hermetiseringsprosessen dateres tilbake til slutten av 1700-tallet i Frankrike da behovet for en stabil matkilde for militæret ble avgjørende, og keiser Napoleon Bonaparte tilbød en pengepremie for et gjennombrudd i bevaring av mat.
Geografi / Historie
Datterini-tomater finnes hovedsakelig i Italia, med forskjellige stammer som kommer fra bestemte regioner i landet. Tomater er ømme, så sørg for at du venter til all fare for frost har gått før du planter utenfor.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Datterini Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Datterini Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 286 dager siden, 28.05.20 Delings kommentarer: Datterini-tomater kirsebær  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 349 dager siden, 26.03.20 Delings kommentarer: Datterini tomatkirsebær  Ostene på det sentrale markedet NærFirenze, Toscana, Italia For omtrent 512 dager siden, 15.10.19 |
