| Food Buzz: History of Dates | Lytte |
| Matfabel: Datoer | Lytte |
Produsent
| Wynola Flats Produce |
Beskrivelse / smak
Deglet Noor er en middels stor dato med en smal langstrakt oval form. De varierer i farge fra strågult til gult tonet med et litt gjennomsiktig utvendig. Teksturen deres betraktes som halvtørr og beskrives ofte som en svak knasende knase. Sammenlignet med Medjool har de mindre sukker, men tilbyr en kompleks søthet med en nøtteaktig finish sammenlignet med brunet smør og cashew.
Årstider / tilgjengelighet
Deglet Noor datoer er tilgjengelig sensommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Deglet Noor dadler er fra daddelpalmen kjent botanisk som Phoenix dactylifera. Av de tre klassifiseringene av tørr, halvtørr og myk daddel er Deglet Noor av halvtørr type. De er litt knasende, men likevel smidige og regnes som den mest populære datoen i USA.
Næringsverdi
Deglet Noor dadler er en rik kilde til fiber, jern, kalium, B-vitaminer, flavonoider og antioksidanter.
applikasjoner
Deglet Noor dadler er den ypperste bakesorten på grunn av sin beskjedne søthet og faste konsistens. De blir lett hakket og terninger uten å bli grøtfulle og holder en liten bit i brød, kaker og kaker. De er også den foretrukne varianten for fremstilling av dadelsukker, et alternativt søtningsmiddel. Gratis smaker inkluderer nøtter, sjokolade, kaffe, fløte, lønnesirup, kanel, kokosnøtt, appelsin, bananer, aprikoser, konjakk, rom, ost og bacon, svinekjøtt og fjærfe.
Etnisk / kulturell informasjon
Deglet Noor betyr 'Date of Light' på arabisk.
Geografi / Historie
Deglet Noor-datoen er opprinnelig fra Algerie, og har blitt dyrket i California i over hundre år. Et overveldende flertall av daddelavlingene i California (noen rapporter antyder nesten 95%) er Degelt Noor. Den nest mest populære datoen er Medjool. I gjennomsnitt produseres 41 millioner pund Deglet Noor-datoer årlig bare i California.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Deglet Noor Dates. En er enklest, tre er vanskeligere.
