Bangkok Papaya

Bangkok Papayas





Beskrivelse / smak


Bangkok papaya varierer stort i størrelse, fra 15-50 centimeter i lengde og 10-20 centimeter i diameter, og er ovale til langstrakte i form. Den tynne huden er glatt, litt voksaktig og fast med varierte fargetoner av oransje, gul og grønn, avhengig av modenhet. Under overflaten er kjøttet skarpt, tett, ømt og mørk oransje med et sentralt frøhul fylt med blek oransje membraner og mange mørkebrune frø. Når de er modne, har Bangkok papaya en kremaktig og jevn konsistens med en tropisk, musky og subtil søt smak.

Årstider / tilgjengelighet


Bangkok papaya er tilgjengelig året rundt i tropiske klimaer.

Gjeldende fakta


Bangkok papaya, botanisk klassifisert som Carica papaya, er langstrakte bær som vokser på en stor urt som når 6-9 meter i høyden og tilhører familien Caricaceae. Det er mange langstrakte papaya-varianter som er merket som Bangkok-papaya i markedet, da Bangkok er et begrep som brukes for papaya dyrket i Bangkok-regionen. Det antas at flertallet av papaya merket under Bangkok-navnet er khaek dam papaya, som er en av de mest dyrkede variantene i Thailand. Innenfor denne sorten alene er det også høy genetisk variasjon ettersom fruktene har blitt åpen-pollinert på åker over tid, dyrket ved siden av andre papaya-varianter, og fortsatt selges under samme navn uavhengig av dens genetiske sammensetning. Papaya i Bangkok er favorisert for sin raskt voksende natur og semi-søte kjøtt når de er modne, hovedsakelig konsumerte friske, out-of-hand eller brukes i rå kulinariske applikasjoner.

Næringsverdi


Bangkok papaya er en god kilde til vitamin A, C og E, som har antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper for å beskytte mot synstap og forbedre hud og hår. Frukten inneholder også kalium, mangan, folat og magnesium.

applikasjoner


Papaya fra Bangkok er best egnet for rå applikasjoner, ettersom det søte, musky kjøttet vises når det konsumeres ferskt utenom hånden. Frukten kan kuttes og spises som en matbit, kuber og kastes i grønne salater og fruktboller, eller blandes til smoothies. Bangkok papaya kan også innlemmes i supper, hakkes i salsaer og dressinger, eller tørkes for utvidet bruk som en seig matbit. I tillegg til å bruke frukten når den er moden, brukes Bangkok papaya noen ganger umodne og blir skåret og blandet i som tam, som er en krydret, søt og sur salat med hvitløk, chili, fiskesaus og limejuice. Papaya i Bangkok passer godt sammen med kokosnøttvann, banan, mango, pærer, avokadoer, limesaft, kanel, gurkemeie, chilipulver, koriander og rødløk. De umodne fruktene holder i et par dager ved romtemperatur til de er modne. Når de er modne, holder Bangkok papaya opptil en uke når de oppbevares i kjøleskapet. Skivede biter av frukten skal oppbevares i en plastpose og kjøles i 2-3 dager.

Etnisk / kulturell informasjon


I Thailand har Isan-mat blitt en av de mest populære gatekjøkkenene over hele landet. Isan er en nordøstlig region i Thailand som skaper komplekse smaker i enkle, ferske retter. Ved å bruke fersk frukt, grønnsaker og urter som koriander og mynte for lyse smaker, surhet fra limejuice, fett fra peanøtter og krydder fra chilipepper, er Isan-mat kjent for sine salater, spesielt deres versjon av som tam. På markedene inneholder Isan som tam grønn papaya fra Bangkok med tørket reker, sukker, fiskesaus, tomater, grønne bønner, lime, hvitløk og chilipepper for å lage en knasende tilbehør som serveres med ris eller kokt kjøtt. I tillegg til å ha lyst på den søte og krydret grønne papaya-salaten, forbruker thailandske lokalbefolkningen også moden Bangkok-papaya etter middagen for å rense fordøyelsessystemet, ettersom de mener frukten har avføringsegenskaper.

Geografi / Historie


Papaya antas å være hjemmehørende i det tropiske Amerika og ble introdusert i Thailand for over tre hundre år siden. Siden den gang har mange papaya-varianter blitt opprettet og dyrket i Thailand og selges ofte i både grønne og modne stater under generiske navn i markedet. I dag finnes papaya i Bangkok på lokale markeder i Thailand, og finnes også hos utvalgte spesialbutikker i hele Asia og Sørøst-Asia.



Nylig delt


Folk har delt Bangkok Papayas ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 55896 Las Palmas Medellin Exito Exprees Mall Indiana
Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia
574-604-6467
NærMedellin, Antioquia, Colombia
For omtrent 266 dager siden, 17.06.20
Delings kommentarer: Papayaer av vanlig størrelse

Del bilde 52313 tangerang highland market NærTangerang, Vest-Java, Indonesia
Ca 514 dager siden, 13.10.19
Delings kommentarer: bangkok papaya

Del bilde 51740 Cisarua Market, Puncak Bogor NærLeuwimalang, Vest-Java, Indonesia
For omtrent 550 dager siden, 06.06.19
Delings kommentarer: Papaya Bangkok Pasar Cisarua Puncak

Del bilde 51337 Pondok Labu Market NærCiputat, Banten, Indonesia
For omtrent 569 dager siden, 18.08.19
Delings kommentarer: papaya bangkok på pondok gresskarmarked, sør jakarta

Populære Innlegg