Svarte bringebær

Black Raspberries





Beskrivelse / smak


I likhet med sine røde fettere er svarte bringebær en samlet frukt av individuelle drupelets som holdes sammen av veldig fine, nesten usynlige hår. De har et hult senter og har en typisk konisk form, men er generelt mindre enn andre fargede bringebær. En og annen hvit blomst dukker opp på bærenes overflate, men tørker lett bort. Deres dyp lilla nesten svarte pigmentering er av og til ispedd et snev av rødt. De er ofte mer terte enn søte, og har en liten smak av jord i smaken. Når de er modne, har de en svært forgjengelig holdbarhet.

Årstider / tilgjengelighet


Svarte bringebær er tilgjengelig om sommeren.

Gjeldende fakta


Botanisk klassifisert som Rubus occidentalis, blir svart bringebær noen ganger referert til som Blackcaps av bærbønder. De er et primært selvfruktende bramblebær og familiemedlem, Rosaceae sammen med jordbær og bjørnebær. De skal ikke forveksles med bjørnebær, da de er en mye mindre bær med en delikat tekstur og litt høyere sukkerinnhold. Svarte bringebær er en supermat som har vist seg å redusere veksten av visse kreftformer.

Næringsverdi


Svarte bringebær er fullpakket med kraftige kreftbekjempende forbindelser. De inneholder tre ganger nivået av antioksidanter enn det av blåbær. Nærmere bestemt antocyaniner, en naturlig fytokjemikalie som bekjemper frie radikaler og gir svarte bringebær sin rike, mørke farge. De leverer også vitamin B og C, folsyre, kobber, jern og fenolforbindelsene ellaginsyre, gallinsyre og rutin.

applikasjoner


Svarte bringebær kan brukes om hverandre med røde bringebær eller bjørnebær. De er ofte langt mindre søte enn andre bringebærvarianter og kan kreve justeringer i visse oppskrifter. De brukes oftest i iskrem og desserter som brostein og paier. Deres høye syre gjør dem ideelle for konservering og hermetisering. Som andre bær av bær, kan de tilberedes til en sirup eller gastrique og tilsettes cocktailer, vinaigretter, marinader og smakfulle sauser. Gratis parring inkluderer fersk kremet ost, blomstrende skallost, kokosnøtt, sjokolade, steinfrukt, honning, svinekjøtt, lam, vaktel, treaktige urter og nøtter.

Etnisk / kulturell info


Et naturlig fargestoff laget av svarte bringebær ble brukt av USDA i mange år. Det matsikre fargestoffet ble brukt til å stemple på kjøtt for å betegne de forskjellige gradene av biff.

Geografi / Historie


Svarte bringebær er bare urfolk i Nord-Amerika, spesielt kystområder langs Atlanterhavet og Stillehavet. Avhengig av sorten, eksisterer de som etterfølgende vinstokker og stående voksende busker. Svarte bringebær er rikere i det østlige USA, spesielt i de sørlige Gulfstatene. De har funnet svært begrenset kommersiell suksess, da de vanligvis blir funnet voksende ville og rett og slett blitt overfylt av populariteten til det nå allestedsnærværende røde bringebæret.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Black Raspberries. En er enklest, tre er vanskeligere.
Penn appetitt Spinatsalat med grillet kylling, svarte bringebær, basilikum og feta
Fregne og rettferdig Black Raspberry and Hibiscus Gin Sparkler
Dronning av Quinoa Dairy Free Black Raspberry Ice Cream
Kjøkkenkaken Svarte bringebær vanilje krem ​​barer
Ekte husfruer Raspberry Peach Iced Tea
Det rosa forkleet Skyldfri iskrem med vanilje og svarte bringebær
The Rebel Chick Svarte bringebærpannekaker
Overdådige skjeer Black Raspberry White Chocolate Scones
The Lucky Pear Svart bringebær Mojito
Countryside Conservancy Black Raspberry Cream Pie med sjokoladekakeskorpe
Vis de andre 3 ...
Frisk konservering Svart bringebærsyltetøy
Mat i krukker Svart bringebærsirup
Mitt ydmyke kjøkken Røde, gyldne og ville sorte bringebær murer jar paier

Nylig delt


Folk har delt Black Raspberries ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 56192 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
Cirka 244 dager siden, 7/09/20
Delings kommentarer: Black Raspberries In Season Now! Hos Specialty Produce

Del bilde 49941 Santa Monica Farmers Market Spesialitet
619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 602 dager siden, 17.7.19
Delings kommentarer: Pudwill Farms bringe de svarte bringebærene!

Del bilde 48781 Santa Monica Farmers Market Spesialitet
619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 623 dager siden, 26.06.19
Delings kommentarer: Svarte bringebær kommer til SD!

Del bilde 47993 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 644 dager siden, 06.05.19
Delers kommentarer: Første av sesongen Black Raspberries!

Del bilde 47750 Murray familie gård NærLamont, California, USA
For omtrent 659 dager siden, 21.5.19

Populære Innlegg