| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Buzz Button ™ blomster er små, ovale, runde til kjegleformede blomster dekket av kompakte og små, lyse gule diskblomster. Blomstene er myke med et halvt tett interiør, og på toppen av blomsten kan det være underutviklede blomster som har en rødbrun fargetone, noe som gir blomsten et tofarget utseende. Buzz Button ™ blomster inneholder en gresskledd, sitruslignende smak med mild strenghet. Når de konsumeres frigjør blomstene en aktiv forbindelse som gir munnen en bedøvende, prikkende følelse og stimulerer spyttkjertlene som gir en naturlig kjøleeffekt. Styrken og lengden på opplevelsen er unik for hver enkelt som bruker blomsten, men generelt, jo mer av blomsten som forbrukes, jo mer intens eller langvarig blir følelsen.
Årstider / tilgjengelighet
Buzz Button ™ blomster er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Buzz Button ™ blomster gir en sprudlende opplevelse i motsetning til annen spiselig flora. De små, lyse gule blomstene er en del av en varemerkebeskyttet serie spesialblomster dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California, og ble valgt for å gi kokker en ingrediens som stimulerer hele munnen, ikke bare smaksløkene. Buzz Button ™ blomster er botanisk klassifisert som Acmella olercea og er et medlem av familien Asteraceae. Blomstene har blitt brukt i århundrer som et naturlig smertestillende middel i Sør-Amerika, og er også kjent som Sichuan Buttons, Toothache Plant, Jambu, Sansho Buttons og Electric Buttons. Det er viktig å merke seg at Buzz Button ™ blomster ikke er relatert til Sichuan pepparkorn og bare deler et lignende navn på grunn av deres munn-bedøvende egenskaper. Til tross for sine eldgamle røtter, ble ikke Buzz Button ™ -blomstene populære i kulinariske retter og mixologi i USA før på begynnelsen av det 21. århundre. Kokker favoriserer blomstene for deres lyse fargelegging, gresskledde, subtilt syrlige smak og evnen til å elektrifisere og vekke ganen, og øke smakene i en tallerken. Buzz Button ™ blomster høstes gjennom Fresh Origins i topp friskhet for å sikre optimal smak og utseende. De zingy blomstene kan brukes hele som pynt, knust og drysset, eller skiver og innlemmes i mindre mengder for å kontrollere prikken i en tallerken.
Næringsverdi
Buzz Button ™ blomster inneholder spillantol, en forbindelse absorbert gjennom det myke vevet i munnen som gir blomstene en prikkende, bedøvende følelse. Spilanthol gir antiinflammatoriske egenskaper, fungerer som et naturlig smertestillende middel, og stimulerer trigeminusnerven, og utløser en sensorisk, spyttinduserende reaksjon i munnen. Blomstene brukes i folkemedisiner over hele Sør-Amerika og Asia for å naturlig bedøve smerter assosiert med tannpine og sår i halsen, og de blandes også i hudkremer for å slappe av muskler, noe som midlertidig reduserer utseendet på rynker lokalt.
applikasjoner
Buzz Button ™ blomster brukes primært som en spiselig aksent for å forbedre både søte og smakfulle kulinariske retter. Blomstene kan plasseres i rå eller kokte tilberedninger, og lett varme vil ikke senke intensiteten av blomstens smak. Buzz Button ™ -blomster kan brukes som garnityr til å konsumere ved siden av måltidet for å vise frem forskjellige smaker, eller blomstene kan hakkes i mindre biter og innlemmes i salater, steker, sushi, pasta og supper. Buzz Button ™ -blomster kan også knuses og blandes i salt, drysses i kremete sauser som beurre blanc, eller brukes som en fersk pålegg over sorbet, is og sjokoladedesserter. I tillegg til å bruke blomstene hele, kan oljer, sirup og alkoholer tilsettes blomstens essens for å fange den kriblende følelsen for vinigretter, cocktailer og desserter. Intensiteten til Buzz Button ™ blomster vil variere avhengig av individet og deres smak. Det anbefales å starte med mindre mengder og gradvis legge til mer for å utvikle en sensorisk tallerken. Buzz Button ™ blomster passer godt sammen med sitrusfrukter som sitroner, grapefrukt, limer og appelsiner, honning, agave, ingefær, mango, agurker, sjømat, fjærfe og vårgrønnsaker inkludert erter, fava bønner og grønn hvitløk. Whole Buzz Button ™ -blomster skal brukes umiddelbart for å få den beste kvaliteten og blomsten, og vil holde seg 2 til 4 dager når de oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I USA har Buzz Button ™ -blomster blitt en unik ingrediens i mixologi som brukes til å heve smaker i spesialcocktailer. Blomstene kan flytes hele på toppen av en drink, eller de kan knuses og brukes til å ramme glasset, drysses over overflaten for ekstra farge og smak, forvirres i drikken eller tilføres sirup og skum for en unik munnfølelse. En av de mest kjente cocktailene som inneholder Buzz Button ™ -blomster er på The Chandelier Bar i The Cosmopolitan Hotel i Las Vegas. Mixolog Mariena Mercer skapte Verbena-cocktailen, en sitrus og ingefær-infusert margarita, og parret med en hel Buzz Button ™ -blomst å spise og nyte mens du drikker. Blomsten endrer drinkens smak når den blir fortært, og skaper en interaktiv og minneverdig opplevelse. Verbena-cocktailen startet som en skjult drink, ikke oppført på menyen, og den hemmelige cocktailen har vært barens mest solgte drink siden åpningen i 2010. Mercer utviklet også en annen cocktail som inkorporerte den kriblende essensen av Buzz Button ™ -blomster i en frukt. lær som er festet som et pynt på siden av glasset. Utover å bruke knuste eller hele blomster, bruker mixologer sin kreative natur til å infisere Buzz Button ™ blomster i elementer av cocktailen som en spennende overraskelse. Fuzzy Tauntaun på Oga's Cantina inne i Disneyland Resort er en vri på den klassiske fuzzy navlen, men den er toppet med et Buzz Button ™ skum. Drikken ble utgitt i 2018 og har blitt en favoritt på menyen, da skummet skaper en uventet bedøvende, prikkende følelse på leppene og i munnen.
Geografi / Historie
Buzz Button ™ blomster antas av eksperter å være hjemmehørende i regioner i Sør-Amerika, hvor de har blitt brukt i århundrer som en medisinsk ingrediens for å behandle tannpine og hevelse i leddene. Blomstene vokser i et bredt klimaområde fra tropiske til tempererte steder, og gjennom oppdagelsesreisende og handelsruter har de også blitt naturalisert i områder i Afrika, India og Haiti. Buzz Button ™ blomster ble introdusert til USA på begynnelsen av det 21. århundre og ble raskt en spesial ingrediens brukt av kokker og mixologer. Buzz Button ™ -blomstene på bildet ovenfor ble dyrket og pakket på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker og spiselige blomster siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins vokser over 60 varianter av spiselige blomster og bruker det milde og solrike klimaet i Sør-California året rundt for å produsere smakfulle, attraktive, trygge og kvalitetsblomstrende blomster. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. Buzz Button ™ blomster kan bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere av Fresh Origins over hele USA, inkludert Spesialprodukt, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| For House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Holdingselskapet | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Flowers Buzz Button ™. En er enklest, tre er vanskeligere.
