| Food Buzz: History of Apricots | Lytte |
| Food Fable: Aprikoser | Lytte |
Beskrivelse / smak
Gull Velvet ™ aprikoser har en gylden, fløyelsaktig myk hud som kan poleres med områder med røde og mørkere nyanser av oransje. Gull Velvet ™ aprikoser har et lignende utseende som en gul aprikos, medium i størrelse, lett avlangt og gyldent farget kjøtt. Den supersøte smaken og de lave surhetsnivåene minner ofte smakere om å spise dessert eller aprikoskonserver.
Årstider / tilgjengelighet
Gull Velvet ™ aprikoser er tilgjengelig i en kort periode på forsommeren.
Gjeldende fakta
Gold Velvet ™ aprikoser er en passende type aprikos utviklet av Kingsburg Orchards i California. Gold Velvet ™ aprikoser er kjent som interspesifikke aprikoser, som avgrenser opprinnelsen til denne frukten som en del av aprikosfamilien, men pollineres av en plomme. Kingsburg Orchards utviklet den proprietære 'Velvet ™' -serien med aprikoser, sortene inkluderer Black Velvet ™ og Red Velvet ™. Navnet på denne aprikosvarianten er ment å gjenspeile fargen og teksturen på fruktens hud og saftige kjøtt snarere enn dens arv.
applikasjoner
Gull Velvet ™ aprikoser brukes best til fersk mat, ut av hånden eller skiver rå i både salte og søte retter. Imidlertid lager de også deilige kompotter, syltetøy, reduksjoner og desserter. Gratis smaker inkluderer vanilje, muskat, tropisk frukt, sitrus, honning og ingefær. Velsmakende sammenkoblinger inkluderer milde, friske oster som chevre og ricotta, urter som arugula, chili, koriander, jalapeno, søt løk, basilikum og fennikel. Når de er kokt ned, skinner disse aprikosene som en glasur til svinekjøtt, kylling, grillet fisk og kamskjell.
Geografi / Historie
Gold Velvet ™ aprikos er en 21. århundre proprietær variant utviklet av Kingsburg Orchards i San Joaquin Valley i California. Det er en av flere Kingsburg Orchard-varianter som identifiseres i en serie aprikoser av 'Velvet ™' -type. Gull Velvet ™ aprikoser trives i klima der vintertemperaturen er mild og sommersesongen er lang, varm og tørr. Gold Velvet ™ aprikos er en inter-spesifikk frukt som er et resultat av hybridisering mellom aprikos og plomme. Aprikosen er innfødt i fjellområdene i det nord-sentrale og nordvestlige Kina. Den vanlige europeiske plommen stammer sannsynligvis fra regionen rundt Kaukasus og det Kaspiske hav. Handelsveier og leting spredte til slutt disse fruktene fra opprinnelsesstedene til Europa og til slutt den nye verden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Gold Velvet ™ aprikoser. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Krazy Kitchen mamma | Honning og timian grillede aprikoser | |
| David Lebovitz | Aprikos syltetøy | |
| Dampende kjøkken | Kamskjell med aprikossaus |
