Beskrivelse / smak
Grønne koreanske Hot chili paprika er langstrakte, buede til rette bøtter, i gjennomsnitt 8 til 10 centimeter lange, og har en konisk form som avtar til et punkt på endestammen. Huden er voksaktig, blank og glatt og modner fra grønn til rød når den er moden. Under overflaten er det tykke kjøttet skarpt, lett stripet og blekgrønt, og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Grønne koreanske Hot chili paprika har en søt og sur, vegetabilsk smak blandet med et mildt til moderat kryddernivå.
Årstider / tilgjengelighet
Grønne koreanske Hot chili paprika er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Grønne koreanske Hot chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er unge, umodne belger som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Innfødt til Korea, det er mange forskjellige varianter av grønn koreansk Hot chili paprika som kan være merket under forskjellige navn som Cheong-gochu, som er en generell beskrivelse som brukes til grønn pepper, Put-gochu, som betyr en ung og grønn chili pepper, eller Yeori-gochu, som er en beskrivelse som brukes til en enda yngre versjon av pepper. Grønne koreanske Hot chili paprika er en vanlig ingrediens for å finne fersk i lokale markeder, og er favorisert for sin sprø konsistens blandet med sin unike, søte og sure smak. Mens den modne versjonen av disse paprikaene er kjent for sin bruk i det koreanske chilipulveret gochugaru, brukes grønne koreanske hot chili paprika i friske, syltede og lettkokte tilberedninger.
Næringsverdi
Grønne koreanske Hot chili peppers er en utmerket kilde til vitamin C og B12 og inneholder kalium, folat, fiber og en liten mengde vitamin A. De inneholder også en moderat mengde capsaicin, som er den kjemiske forbindelsen som får hjernen til å føle følelsen av varme eller krydder. Capsaicin gir antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
applikasjoner
Grønne koreanske Hot chili paprika er best egnet for rå eller lett tilberedt applikasjoner som sautering eller steking. Paprikaene kan kuttes i terninger eller juleniseres i salater og slaver, hakkes sammen med andre grønnsaker i pommes frites eller blandes i supper og gryteretter. I Korea dyppes de ferske unge paprikaene i gjæret soyabønner, også kjent som doenjang, og er også populært belagt i andre sauser som en smakfull sidetallerken. I tillegg til sauser, er grønne koreanske Hot chili paprika innlemmet i braiserte kylling- eller makrellretter, oksebensupper og brukes i en mindre krydret versjon av kimchi. De kan også fylles med biff eller kylling, dyppes i tempuradeig og stekes til gochu-twigim. Grønn koreansk Hot chili paprika passer godt sammen med hvitløk, løk, ingefær, tofu, kjøtt som bulgogi, fjærfe, svinekjøtt og fisk, sesam, nudler, ris, kimchi, spinat, agurker og aubergine. Fersk paprika holder seg opptil to uker når den oppbevares hel og uvasket i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Korea er Green Hot chili paprika synonymt med sommermat og er et populært akkompagnement til grill. Paprikaene kan sees vokse i hager i hjemmet eller i containere over storbyer og blir plukket av planten for bruk i hver dag, hjemmeoppskrifter. Den knasende konsistensen og de søte og syrlige smakene av pepper vises i gochu-jangajji, som er syltet paprika gjæret i eddik og soyasaus og i ssambap, som er skarpe salatpakker. Paprikaene brukes oftest i lette tilberedninger for å opprettholde podens knasende konsistens og er dekket av friske, smakfulle sauser for å skape balanserte retter ved hjelp av en kombinasjon av søte, krydret, sure og salte smaker.
Geografi / Historie
Grønne koreanske Hot chili peppers er innfødte på den koreanske halvøya og antas å dateres mer enn to tusen år. De ble sannsynligvis spredt til det sørøstasiatiske kystlandet via Silk Road handelsruter gjennom Kina, og også av fugler som konsumerte paprika og utviste frøene gjennom avføring. I Korea tilpasset paprikaene seg til de korte, varme og fuktige somrene og ble høyt kultivert for sine krydrede smaker. I dag kan du finne grønne koreanske hot chili paprika i hele Korea på lokale markeder og kan bli sett på koreanske eller asiatiske markeder i USA og Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Green Korean Hot Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Green Korean Hot Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Baiz markedsplass Baiz Market - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 I nærhetenFøniks, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 1/07/20 Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA Cirka 527 dager siden, 30.9.19 Thuan Phat Supermarked NærSan Diego, CA, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 Delings kommentarer: Ferske koreanske paprika !! H Mart NærPoway, California, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 |