| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Nanking kirsebær vokser på en mellomstor busk som ikke når mer enn 2 og en halv meter høy. De små røde fruktene, eller dryppene, vokser i klynger på korte stilker. Fruktklyngene ligger mellom bladene, med mellomrom langs grenene. Nanking kirsebær er ganske liten, og måler en til 2 centimeter i diameter (omtrent på størrelse med et blåbær). Deres blekrosa til lys kirsebærrød hud er blank og glatt, og massen er saftig. Hver frukt inneholder ett frø, omtrent som andre kirsebær. Nanking kirsebær er søt og syrlig.
Årstider / tilgjengelighet
Nanking kirsebær er tilgjengelig på slutten av våren og gjennom sommermånedene.
Gjeldende fakta
Nanking-kirsebæret, botanisk kjent som Prunus tomentosa, er en populær busk som dyrkes for både utseende og frukt. Om våren er den tette busken dekket av hvite til blekrosa blomster. De fleste sorter produserer rød frukt, men det finnes en hvit sort. Ofte omtalt som Nanking Bush-kirsebær, blir fruktbuskene dyrket i Øst-Russland og er populær blant hjemmegartnere og permakulturalister i USA.
Næringsverdi
Nanking kirsebær, som sure kirsebærvarianter, inneholder rike mengder vitamin A og C, samt kalsium og jern. De terte kirsebærene inneholder anthocyanin, forbindelsen som gir frukten sin rouge fargetone. Denne fytokjemikalien gir Nanking kirsebær kraftige antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Frukten kan også bidra til å senke urinsyrenivået i blodet, noe som kan føre til gikt.
applikasjoner
Nanking kirsebær spises ferske eller brukes til å lage paier, syltetøy og gelé. Å pusse de små kirsebærene kan være tidkrevende, så det kan være lettere å koke kirsebærene i en liten mengde vann, slik at skinnene sprekker og frigjør gropen. Sil av væsken for å fjerne groper og hudrester, og la væsken være til gelé eller til konsentrat til drikke. Fjern gropene og tørk Nanking-kirsebær for å bevare frukten. Tilsett hele pitted Nanking kirsebær i sauser, enten søte eller salte, som en grillsaus. Bruk Nanking kirsebær til å smake eddik eller syltetøy med umodne frukter. Den lille kirsebærvarianten er svært forgjengelig og må konsumeres innen en dag eller to.
Etnisk / kulturell informasjon
Nanking kirsebær anses å være mer håndterlig enn vanlige kirsebærtrær på grunn av deres størrelse og rikelig fruktende natur. De er høyt ansett som en god, spiselig landskapssortiment, og ser ut i Dr. George Washington Carver Edible Park nær sentrum av Asheville, North Carolina. Parken ble etablert som 'Bountiful Cities Project' i 1997 og ble senere omdøpt til den berømte botanikeren og oppfinneren i 2000. Den spiselige parken er vert for over 40 varianter av modne, produktive, frukt- og nøttetrær.
Geografi / Historie
Nanking kirsebær er hjemmehørende i mange områder i Sørøst-Asia, Kina, Tibet og Himalaya. De ble dyrket i hundrevis av år i Asia før de ble introdusert til England i 1870 og deretter til USA i 1882. På en gang kan det ha vært et stort antall navngitte varianter, men mange har gått tapt de siste 100 årene . I USA er Nanking-kirsebær mer vanlig i den nordøstlige, midtatlantiske regionen og østover mot Grand Lakes-regionen. I Russland har Nanking kirsebær blitt hybridisert med andre Prunus-varianter for å skape mer kommersielt levedyktig frukt. Nankende kirsebærplanter må plantes parvis, slik at den ene kan pollinere den andre, ellers vil ikke planten frukt. Når plantet av frø, kan Nanking kirsebær være svært variabel. Den beste kvaliteten på frukten kommer fra rotstikker. Når den er etablert, tåler den sterk vind, tørke og kalde temperaturer, selv om de ikke vokser godt i altfor varme eller fuktige klimaer. De små bærene dyrkes ikke kommersielt på grunn av sin delikate og svært forgjengelige natur. Nankende kirsebær finnes i hager og gjennom små gårder på lokale bondemarkeder i tempererte klimaer.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Nanking Cherries. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Midtvesten | Nanking Cherry Jelly | |
| Deanna's Daughter | Nanking Cherry Jelly | |
| Getty Stewart | Nanking kirsebærlikør | |
| Mat 52 | Nanking kirsebær og mandelsorbet | |
| Fruktandel | Nanking Cherry Juice and Jam |
Nylig delt
Folk har delt Nanking Cherries ved hjelp av Spesialprodukt-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica bondemarked Murray Family gårder nærSanta Monica, California, USA For omtrent 249 dager siden, 07.04.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 251 dager siden, 07.02.20 Delings kommentarer: Nanking Bush Cherries! Sjelden fruktfunn  Spesialprodukt Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 Delings kommentarer: Nankende kirsebær er veldig sjeldne her!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Sjelden! Nanking Cherries (bush kirsebær) fra Murray Family Farms  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NærLamont, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: På bushen! |
