| Arvestykke frukthage | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Grimes Golden epler er små til middels og litt avlange til runde i størrelse. Huden er glatt, matt og er en dyp gulgrønn flekkete med svake hvite linser, eller flekker og lys ribbing. Det finkornede kjøttet er kremhvit, sprø og øm. Det er også en tøff og fibrøs sentral kjerne som går langs frukten og strekker seg til bunnen av den lange og slanke stammen. Grimes Golden epler er saftige og glatte med en søt smak med nyanser av krydder.
Årstider / tilgjengelighet
Grimes Golden epler er tilgjengelige om høsten.
Gjeldende fakta
Et arvestykke-eple Grimes Golden er foreldre til det berømte Golden Delicious eplet. Det har vært en gjenoppblomstring av interesse i det siste for tidligere glemte arvestykker av epler som Grimes Golden. Dette har skjedd både som et resultat av etterspørsel fra markedet og som et resultat av at forskere og produsenter forsøkte å forhindre at disse historisk viktige arvestikkene gled til utryddelse.
Næringsverdi
Grimes Golden epler gir en god kilde til både løselig og uløselig fiber, som har vist seg å bidra til å forhindre hjertesykdom og fremme sunn fordøyelse. De inneholder også vitamin A og C, samt en spormengde av bor og kalium, hvorav de fleste ligger i eplehuden.
applikasjoner
Grimes Golden har lenge vært spioneringen for sin fremragende kvalitet som et desserteple. Tilsett kaker, søte brød og muffins. Å bryte ned ganske enkelt når det er kokt, og er perfekt for bruk i sauser, konserver og chutneys. På grunn av det delikate kjøttet, er det best sammen med tette kjøttede epler som Roma, Fuji og Granny Smith, når det brukes i paier og terter. Det høye juiceinnholdet og lett krydret smaken gjør det til et ideelt eple for bruk i cider. Grimes Golden fungerer også godt i salte og friske applikasjoner. Tilsett hakkede og grønne salater eller lagskiver i burgere og sandwicher.
Geografi / Historie
Oppdaget i 1804 av Thomas Grimes, ble Grimes Golden først funnet i Brook County, Virginia. Som mange arvestykkesorter var Grimes Golden bemerkelsesverdig populær til voksende trender ble påvirket av markedets etterspørsel. Nye varianter av epler ble opprettet som svar på et behov for trær som produserte mer frukt, var mindre utsatt for skadedyr og sykdommer, og som produserte frukt som var bedre egnet for masseproduksjon og distribusjon. I dag kan Grimes Golden vokse i utvalgte frukthager over hele USA som spesialiserer seg på arvestykker.
