Informasjon og fakta om tunge epler

Se Canyon Apple Orchards

Beskrivelse / smak

Swaar-epler er store, runde og har en grov, kjedelig gulgrønn med litt russling. 'Swaar' refererer til deres tetthet og tyngde for størrelsen. Deres unremarkable utseende utgjør en utmerket smak, unik blant epler. Det kremete og finkornede kjøttet er rikt, krydret, nøtteaktig og søtt som bare blir bedre med lagring. Teksturen mykner også over tid og blir smøraktig og øm. Faktisk forbedres smaken også når den blir litt blåmerket gjennom oppskæring.

Årstider / tilgjengelighet

Swaar-epler er tilgjengelige om høsten gjennom vinteren.

Gjeldende fakta

Swaar-eplet er et gammelt amerikansk utvalg av Malus domestica med nederlandsk opprinnelse. Navnet Swaar betyr 'tungt' på nederlandsk, oppkalt av de nederlandske bosetterne som først dyrket det i staten New York. Swaar har et høyt sukkerinnhold, og er et av de siste eplene som er igjen på treet når vinteren tar tak. De er også mer sjelden kjent som Hardwick-epler.

Næringsverdi

Epler inneholder få kalorier, men flere næringsstoffer som kostfiber, vitamin C, vitamin B og bor. De er spesielt høye i kostfiber, noe som er en viktig del av fordøyelsesprosessen. Antioksidanter som finnes i epler, forhindrer kronisk sykdom som kreft, hjertesykdom og diabetes.

applikasjoner

Swaar-epler er gode for både fersk mat og for å bake i paier. Det er best å lagre dem i noen uker før du spiser, siden de blir myke og smaken blir mer kompleks. Den nøtteaktige, søte smaken passer godt sammen med lønnesirup som søtningsmiddel. Swaars kan oppbevares i kjølerom i opptil to måneder.

Etnisk / kulturell informasjon

Flere forbrukere i dag er interessert i antikke epler eller arv epler - varianter som ble oppdaget og spist for generasjoner siden tidlig i amerikansk historie. Swaar er en slik variant, med opprinnelse i det attende århundre. Swaar og andre antikke epler har ofte uvanlige og komplekse smaker og teksturer som gir variasjon til de vanlige variantene som finnes i dagligvarebutikker.

Geografi / Historie

Swaar ble først spilt inn i Esopus, New York i 1805, men kan ha eksistert lenge før da på 1770-tallet. De første menneskene som fant, navngitt og spiste Swaar, var nederlenderne som bosatte Hudson River Valley i New York. Dette eplet pleide å være populært på 1800-tallet, men har falt i unåde over tid ettersom mer kommersialiserte varianter har tatt over.

Nylig delt

Noen delte Swaar epler ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.