| Weiser familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Maskerade poteter er små til mellomstore og har ovale til avlange form, omtrent 6-7 centimeter i diameter. Den tofargede, tynne huden har en gylden gul base og er dekket av dominerende flekker av lilla og fiolett. Det er også mange små, mørkebrune flekker som flekker huden med noen få, grunne øyne. Kjøttet er lysegult til lyst gull og er fast, tett og fuktig. Når de er kokte, tilbyr Masquerade poteter en kremaktig og smøraktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Maskerade poteter er tilgjengelig om vinteren.
Gjeldende fakta
Maskerade poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum, er det naturlige resultatet av å krysse to eldre varianter som antas å være inka-gull og A91846-5R. Disse potetene ligner et lite yukongull iført en lilla maske, derav navnet Masquerade. De er også kjent som Pinto-potet og Zebra Striped potet og er en mellomsesongsvariant som ble laget for bruk i forskjellige kulinariske tilberedninger og unik visuell appell.
Næringsverdi
Maskerade poteter er en god kilde til vitamin C, kalium og antioksidanter.
applikasjoner
Maskerade poteter er best egnet for tilberedte applikasjoner som steking, baking, koking, most, damping, steking eller sautering. For å opprettholde den fantastiske effekten av den unike fargen din, hold dem hele med huden på og bare bake med en duskregn av olje og salt. Maskerade poteter er også utmerket kokt og satt i supper, gryteretter, stekt i hasjbrune eller bakt og servert sammen med stekte grønnsaker. Maskerade poteter vil oppbevares i et par uker når de lagres på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell info
Maskerade poteter har en Plant Variety Protection ventende. Foreløpig er de bare tilgjengelig for kjøp på frøwebsteder for bruk i hagen, og dyrkere må kjøpe rettighetene til å dyrke denne sorten.
Geografi / Historie
Maskerade poteter ble først utviklet av potetavlsprogrammet ved Colorado State Universitys San Luis Research Center. Disse potetene er det naturlige resultatet av å avle to eldre varianter, antatt å være inka-gull og A91846-5R, og ble ikke genetisk modifisert. Da poteter med gul og lilla skinn ble introdusert på markedet rundt 2010, var Weiser Family Farms i Bakersfield, California, blant de første i sin dyrking. I dag finnes denne sorten på frøwebsteder for bruk i hagen til hjemmet og i spesialmarkeder og bondemarkeder.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Maskerade poteter. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Behandle magen | Acorn Squash Puree & Potato - Purre suppe |
Nylig delt
Folk har delt Masquerade poteter ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 University District Farmers Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 32 dager siden, 06.06.21 Delings kommentarer: Buttery, kremaktig, med en vakker lilla virvel. Dette er en allsidig liten tater :)  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delings kommentarer: Populært i New York!  Union Square Greenmarket Lucky Dog Farm 35796 State Highway 10, Hamden NY 13782 NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delings kommentarer: I likhet med Yukon-gull er disse buttery og deilige :) |
