| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Produsent
| Dragon Berry Produce LLC | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Pærer fra det 20. århundre er små til mellomstore, i gjennomsnitt 3-5 centimeter i diameter og er runde til lett avlange med en jevn form og en tynn, slank, grønn stamme. Den glatte huden er tynn, svakt gulgrønn og har fremtredende linser eller porer spredt over overflaten. Kjøttet er hvitt til kremfarget, skarpt og fast, og det er en sentral fibrøs kjerne med noen få små, brunsvarte frø. Pærer fra det 20. århundre er duftende, saftige, knasende og har en mild og søt smak med innledende toner av vanilje og smørbrød etterfulgt av en terte, litt snerpende men behagelig smak.
Årstider / tilgjengelighet
20. århundre pærer er tilgjengelige på sensommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Pærer fra det 20. århundre, botanisk klassifisert som Pyrus pyrifolia, er fruktene av et stort løvtre som kan nå opptil ti meter i høyden og tilhører Rosaceae eller rosefamilien. Også kjent som Nijisseiki, er 20th Century pærer en av de mest populære japanske pærevarianter i verden og er kjent for sin skarpe, saftige smak. Valgt for både sin dekorative og kulinariske verdi, er pæretrær fra det 20. århundre enkle å dyrke, tunge bærende og er veldig dekorative med prangende, duftende blomster om våren, frukt på sensommeren og lyse oransjerøde løvverk om høsten.
Næringsverdi
20. århundre pærer inneholder mye vitamin C, vitamin K, kobber, kalium og er en god kilde til kostfiber.
applikasjoner
Pærer fra det 20. århundre er best egnet for rå applikasjoner, da deres knasende tekstur vises når den serveres fersk, uten hånden. De kan kjøles, skives og serveres som matbit eller dampes og drysses med salt eller honning som dessert. Det skarpe og saftige kjøttet tilfører grønne salater smak og knase og kan komplementere ostefatet som passer godt sammen med sveitsiske, camembert eller stilton-oster. De kan også juleneres og legges til coleslaw eller skiver og legges i kalkunsmørbrød, wraps og grillede oster. 20. århundres pærer brukes til å marinere kjøtt som biff og brukes ofte i eddik og soyasausbaserte sauser som et naturlig søtningsmiddel. Pærer fra det 20. århundre komplimenterer honning, jujubes, dadler, rosiner, plommevin, korte ribber, sesamolje, riseddik, kardemomme og kanel. De holder utmerket og holder opptil seks måneder når de oppbevares i kjøleskapet. 20th Century pærer kan også hermetiseres eller frosses for utvidet bruk.
Etnisk / kulturell informasjon
I Japan deles pærer fra det 20. århundre tradisjonelt etter familiens måltider, skivet med en klype salt og presset med litt sitronsaft. Pærene blir ofte skåret i tynne horisontale runder for å vise den blomsterlignende kjernen som et dekorasjonsstykke og en representasjon av fruktens skjønnhet. Pæretreet i seg selv er også høyt verdsatt for sine store, duftende, hvite blomster og blir sett på som et symbol på tidlig vår. Pærer fra det 20. århundre har tynn hud som gjør det til en utfordring å importere. For å beskytte den delikate frukten blir pærene håndbestøvet, håndhøstet og forsynt forsendt rundt i verden i individuelt innpakket nettingposer.
Geografi / Historie
Det 20. århundre pære ble først funnet voksende vilt som en sjanse frøplante i Japan ved begynnelsen av det tjuende århundre, og det er slik det tjente navnet sitt. Det opprinnelige pæretreet vokser fremdeles i en frukthage i åsene i Tottori-prefekturen langs den nordlige kysten av det vestlige Japan. I dag kan du finne pærer fra det 20. århundre på spesialforretninger, asiatiske markeder og utvalgte bondemarkeder over Øst-Asia, spesielt i Japan, India, Australia, New Zealand og USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Rancho Bernardo Vertshus | San Diego CA | 877-517-9340 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer 20th Century Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt 20th Century Pears ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 174 dager siden, 17.9.20 Delings kommentarer: 20th Century Pears i 2020  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 238 dager siden, 14/7/20 Delings kommentarer: pære århundre  Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 327 dager siden, 16.04.20 Delings kommentarer: pære i superindo depok sentrum  MaBru Vandepoel Sør-Holland, Nederland For omtrent 476 dager siden, 19.11.19 Delings kommentarer: Fersk 21. århundre pære på Vandepoel Brussel Belgia |
