Beskrivelse / smak
Loquat frukt er oval til pære formet og vanligvis ikke lenger enn to inches i lengde. Huden, når den er moden, er glatt, noen ganger dun og ferskenfarget med rød rødmende fargestoffer. Kjøttet er saftig, pittig og søtt, og surheten kan variere fra lav til middelsyre, avhengig av variasjon. Frukten bærer noen brune frø i sitt aprikosfargede kjøtt.
Årstider / tilgjengelighet
Lokalt dyrket i California, er kinesiske loquats tilgjengelig om våren. Chile forsyner markedet i løpet av november og desember.
Gjeldende fakta
Loquat-treet er en stor eviggrønn subtropisk busk eller et lite tre (vokser opp til 20 fot i høyden). Dens vanlige navn inkluderer japansk medlar og Nispero. Frukten har blitt sammenlignet med steinfrukt, og den har en fjern tilknytning til epler. Selv om treet er relativt enkelt å dyrke, har frukten, som vokser i klynger, en moden holdbarhet på mindre enn en til to dager.
Geografi / Historie
Som navnet antyder, er den kinesiske loquaten innfødt i Sørøst-Kina. Den ble naturalisert kort tid etter dyrking i Japan hvor den har blitt dyrket i over 1000 år. Loquaten ble også introdusert til Israel, Sør-Amerika, Hawaii og Sør-California. Planter som er igjen for å dyrke 'vilt' gir den laveste avlingen av spiselig frukt. Fornuftig beskjæring anbefales for å oppnå kraftigere kvalitetsavlinger.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer kinesisk Loquat. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Baby Bird's Farm og Cocina | Loquat Sorbet m / Tequila Salt | |
| Cafe Liz | Brandied Loquats | |
| Cafe Liz | Loquat Ferskenvafler | |
| Garden of Eating | Loquat Chutney | |
| Nyt pris | Loquat Crumble |
