Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
Del Cabo / Jacobs Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
En av de mest kjente variantene av cherrytomater, Sweet 100s cherrytomater, er en hybrid oppdrettet for sin søthet. De er skarlagenrøde i farge og en tomme i størrelse, med en rik, sukkerholdig smak. Sweet 100s tomatplante kan bli veldig stor, opp til fire meter over og ti meter høy, og det er derfor staking eller bur anbefales for å forhindre sprawling og for å slippe lys inn i de indre klyngene. Denne sorten har rykte på seg for å være overveldende produktiv, med de fleste planter som ikke produserer hundre, men heller hundrevis av frukt i lange, druelignende klynger. Søte 100-tallsplanter produserer i et bredt utvalg av klima, da de er ekstremt tørke og varmetolerante, og de ubestemte plantene vil fortsette å produsere til frost hvis de holdes vannet og befruktet.
Årstider / tilgjengelighet
Søte 100-tallet cherrytomater er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Noen tomatfans er så forelsket i de sukkerholdige smakene av søte 100-tallet cherrytomater at de omtaler dem som 'vintreetgodis' og spiser dem rett av planten. Søte 100-tallet har blitt en stift i hagen, ikke bare fordi tomatene er så velsmakende, men også fordi plantene produserer så store mengder i lang tid gjennom hele sesongen. De sterke egenskapene til Sweet 100s har blitt replikert i andre tomatvarianter ettersom de har blitt brukt til avlshybrider som peacevine cherrytomat, rideau sweet og supersøt 100. Tomaten er i slekten Solanum, sammen med poteten, og ble først botanisk referert til som Solanum lycopersicum. Imidlertid ble denne betegnelsen senere endret til Lycopersicon esculentum, og Lycopersicon ble avledet av det greske ordet som betyr 'ulvfersken', og esculentum betyr ganske enkelt spiselig. Etter mange år med hagebrukers preferanse for navnet Lycopersicon esculentum, er det de som nå, med sterkt DNA-bevis, fremmer tilbake til den opprinnelige klassifiseringen.
Næringsverdi
Tomater inneholder vitamin A, som er bra for øye-, hjerte-, lunge- og nyrehelse, og vitamin B-6, som støtter kognitiv utvikling og hjelper immunforsvaret. Tomater tilbyr en god mengde vitamin C, selv om spesielt søte 100-tallet cherrytomater har en høyere dose enn andre varianter. Tomater har også et bredt spekter av fytokjemikalier, som lykopen, som kan bidra til å beskytte mot noen former for kreft og hjertesykdom.
applikasjoner
Søte 100-tallet er kjent for sin smak, og spises best fullt modne rett utenfor vintreet. Selv om disse herlige tomatene ofte brukes ferske til snacks eller tilsetning av salater, er de også egnet for matlaging, frysing og til og med sylting, og de kan brukes i enhver oppskrift som krever kirsebærtomater. Som andre kirsebærtomatsorter, er de søte, solide og elastiske, og holder formen i salater, pasta og gryteretter. De sauter og griller fantastisk, og de kan legge til en farge med farger til hver tallerken. Oppbevar søte 100-tallet cherrytomater ved romtemperatur til de er modne, og deretter kan nedkjøling redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell informasjon
Navnet Sweet 100s er et markedsføringsnavn som tar sikte på å gi denne tomatvarianten en minneverdig tilstedeværelse for forbrukerne. Et rykte antyder at Sweet 100s fikk navnet sitt under feltforsøk i California, da en herre iført en hvit skjorte plukket et utvalg av kirsebærtomater fra rad 100. Frøene og saften sprutet over den rene skjorten hans mens han spiste frukten, og han lo det og sa: 'Gutt, den 100 er en søt liten djevel,' som navnet hans kom fra.
Geografi / Historie
Sweet 100s cherrytomat er en hybrid som ble utviklet av Northrup-King Seed Company, som nå er en divisjon av Syngenta. Sweet 100s revolusjonerte kirsebærtomatverdenen med sin fantastiske avling på opptil femti frukter per klynge, og den nye, søte smaken da den ble introdusert i 1978. Hybrid tomatforeldre er vanligvis svært bevoktet, da tomatfrøvirksomheten er veldig konkurransedyktig, men det er sterke spekulasjoner om at arvestomaten Gardener's Delight ble brukt til å avle Sweet 100-tallet.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Skål | Coronado CA | 619-435-4323 |
Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sweet 100s Cherry Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Lokalt kjøkken | Cherry Tomato Confit | |
Hvit på rispar | Tomat Jam | |
Hvit på rispar | Studded Cherry-Tomato, Bacon & Blue Cheese Pizza | |
Det gode liv | Sweet 100 Cherry Tomato - Basil Pesto Sauce på Farfalle Pasta |
Nylig delt
Folk har delt Sweet 100s Cherry Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com NærPiemonte, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 Community Foods People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NærEmeryville, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 Tokyo fiskemarked Tokyo fiskemarked 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NærAlbany, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Delings kommentarer: Super søt Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 I nærhetenTiburon synspunkt, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 |