| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Micro Thyme greener er veldig små i størrelse og har tynne, lysegrønne stilker med 2-3 dråpeformede blader. De små bladene er mørkegrønne blandet med flekker av lilla, grå og lysegrønne, og de har en jevn tekstur med jevne kanter. Micro Thyme kan ha en tørrere tekstur enn andre microgrønne planter og kan være noe fibrøs, men den kan også være øm og skarp avhengig av voksende klima. Den tilbyr en jordaktig, urtet, krydret-søt, nellik-lignende smak med hint av mynte og treaktige aromaer.
Årstider / tilgjengelighet
Micro Thyme er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Micro Thyme, botanisk klassifisert som Thymus vulgaris, er en liten spiselig grønn og et medlem av Lamiaceae eller myntefamilien sammen med oregano, basilikum og rosmarin. Timian er en aromatisk og mye brukt kulinarisk urt som tilfeldigvis også er hovedingrediensen i bukettgarni og en av hovedingrediensene i Herbs de Provence. Micro Thyme er en favoritt urt for kokker på grunn av sin evne til å brukes hel, gir en frisk, jordaktig smak og for å forbedre den visuelle appellen til retter med sin smaragdgrønne fargetone.
Næringsverdi
Micro Thyme inneholder litt vitamin C, A og B6, fiber, mangan, sink, kalsium, jern og kobber.
applikasjoner
Micro Thyme greener er best egnet for rå applikasjoner, siden den delikate strukturen og smaken ikke tåler høy varme. De kan innlemmes i en rekke retter og drysses på toppen av pizza, spaghetti, egg eller kroketter. De kan også brukes til å krydre supper, sauser, chowders, aksjer og gryteretter, eller brukes til å smake marinader til kjøtt. Micro Thyme passer godt sammen med kjøtt som fjærfe, and, kalkun, lam, kalvekjøtt og cornish høner, sjømat, vaniljesaus, tomater, ost, hvitløk, rosmarin, salvie, oregano, basilikum og marjoram. De oppbevares i 5-7 dager når de oppbevares uvasket, i en forseglet beholder og i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Timian er en av de mest brukte urtene i kjøkken over hele verden, alt fra Karibia, Asia, Nord-Amerika, Sør- og Mellom-Amerika, til Middelhavet. Navnet er avledet av gresk som betyr mot, og timian har blitt brukt som et symbol på mot og styrke i kamper i middelalderen. I dag er Micro Thyme en ny versjon av den klassiske urten og blir stadig mer populær for sin robuste smak, visuelle appel og brukervennlighet. Både restaurant- og hjemmekokker bruker den lille grønne for å pynte retter og heve hele matopplevelsen.
Geografi / Historie
Timian er innfødt i de tørre fjellområdene i Middelhavet og ble introdusert til USA på 1700-tallet hvor den ble plantet i Thomas Jeffersons Monticello-hage. Micro Thyme ble deretter opprettet i California på 1990-tallet, og i dag finnes den på bondemarkeder og spesialforretninger i Europa, Afrika, Asia, Sør-, Sentral- og Nord-Amerika.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Hyllest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Foran Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Balkong ved siden av | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Micro Thyme. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Matlaging og øl | Grillet auberginsalat med sennepsvinaigrette | |
| Delish | Split ertesuppe |
