| Food Buzz: History of Plums | Lytte |
| Matfabel: Plommer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Sukkerplommen er et stort avlangformet utvalg, og har ofte en pulveraktig hvit blomst på sin ellers purpurblå hud. Den tynne, snappete huden omslutter et fast, men saftig kjøtt som har en sentral grop som lett kan fjernes. Når den er rå, er massen en grønnaktig gul farge, men blir en dyp nyanse av fuchsia når den er kokt. Den tette strukturen til sukkerplommen er full av rike, komplekse og passende søtsaker som blir dypere når frukten modner.
Årstider / tilgjengelighet
Sukkerplommer er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Sukkerplommen er plomme er en steinfruktkultur i slekten, Prunus, som inkluderer kirsebær, aprikoser, fersken og mandler. Sukkerplomme er gitt navnet til en rekke selvbestøvende italienske plommer. Den italienske plommen, det botaniske navnet Prunica domestica, er fristefrukten som er ansvarlig for svisker. Navnet gitt til sukkerplommen er i hovedsak en indikator på sukkerinnholdet. Dens evne til å skape en høy konsentrasjon av gjærende sukker gjør sukkerplommen til den ideelle kandidaten til å lage svisker. I tillegg til direkte forbruk er det også en kommersiell fruktavling som brukes til prosessindustrien av oster og destillert alkohol, inkludert konjakk og vin.
Næringsverdi
Sukkerplommer er en god kilde til kalium-, kalsium-, fosfat-, vitamin C- og B-komplekse vitaminer som har stor betydning for metabolismen og nervesystemets helse. Deres dypt pigmenterte skinn er en god kilde til antioksidanter og kostfiber.
applikasjoner
Selv om de fleste sukkerplommer er tørket til svisketilstand, regnes de som en flerbruksplomme. De er ypperlige til fersk mat, til bruk som dessertingrediens, bearbeidet til syltetøy og konserveringsform og ganske enkelt tilsatt søte og salte salater. Gratis søte smaker inkluderer vanilje, muskat, tropisk frukt, sjokolade, smør og sitrus. Velsmakende sammenkoblinger inkluderer milde friske oster som chevre og ricotta, urter som ruccola, chili, fennikel og basilikum, bacon, lam og grillet sjømat som reker og kamskjell. For å oppbevare, kjøle moden frukt i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Sukkerplommer er kjent som quetsche i Frankrike og andre deler av Europa. De går også under navnet italienske sviskeplommer, eller keiserinneplommer, eller bare beskjærer plommer.
Geografi / Historie
Det er tre forskjellige klassifiseringer av plommer: japansk, europeisk og amerikansk. Italienske plommer er en europeisk plomme og innfødt i kystregionene i Middelhavet i Italia. De trives i tørre klima der vintertemperaturen er kjølig, men ikke kald og sommersesongen er lang, varm og tørr. Selv om plommer tilpasser seg et bredt utvalg av voksende regioner, krever vekstsesongene minimal fuktighet og nedbør for å forhindre sykdom og oppmuntre fruktutvikling.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer sukkerplommer. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt sukkerplommer ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 369 dager siden, 03.06.20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 370 dager siden, 03/05/20  99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com NærMilpitas, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27/2/20 Delings kommentarer: I sesong.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NærMillbrae, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Fin kvalitet.  99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NærDaly City, California, USA For omtrent 382 dager siden, 21.02.20 Delings kommentarer: Chile.  Green Valley Produce Green Valley produserer 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com NærCastro Valley, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NærAlbany, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  San Pablo International Supermarket San Pablo Supermarked 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com NærSaint Paul, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.02.19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Delings kommentarer: Deilig  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  H-Mart NærSan Diego, CA, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 595 dager siden, 24.7.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 600 dager siden, 19.7.19  Manila Oriental Market Manila Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 I nærhetenDaly City, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Royal Market & Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 |
