| Food Buzz: History of Apricots | Lytte |
| Food Fable: Aprikoser | Lytte |
Produsent
| Fitzgerald Farms |
Beskrivelse / smak
Aprikostreet Modesto er et tidlig og tungt produserende utvalg. Frukten varierer fra middels til stor i størrelse, med en medium tykk skinn som er dyp oransje i fargen. Massen til en Modesto-aprikos er rik oransje i fargen, litt fastere enn Blenheim-aprikosen, kjøttfull og moderat saftig. Modesto-aprikoser har en delikat smak med lav syre, og fremhever honning-søte smaksprøver.
Årstider / tilgjengelighet
Modesto-aprikoser er tilgjengelige på forsommeren.
Gjeldende fakta
Aprikosen til Modesto ble utviklet som et kommersielt sortiment som holder et høyere kvalitetsutseende gjennom hele forsendelsen. Denne sorten har blitt vellykket på grunn av sin robuste farging og større størrelse. Modesto-aprikoser begynner å erstatte andre varianter av aprikoser som ikke er like holdbare for frakt over lange avstander.
applikasjoner
Modesto aprikoser er kjent for sin kjøttfulle masse og myke smak og passer derfor godt sammen med annen steinfrukt, inkludert kirsebær, plommer og til og med mandler. Aprikoser kan spises rå, tørket, pureed, stekt, grillet, bakt eller kokt til syltetøy. De kan brukes til salater med fersk frukt, til salte salater og forretter og til desserter. Andre gratis sammenkoblinger inkluderer honning, eggekrem, sjømat som kamskjell og reker, lavendel, sitron, appelsin, kardemomme, pistasj, cayenne, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vanilje, hvit sjokolade, yoghurt, hasselnøtt og olivenolje. Aprikoser kan tilsettes kaker, muffins og småkaker og gjøres til is og gelato. Det er best å oppbevare aprikoser ved romtemperatur for å tillate modning, og lagre dem i kjøleskapet i bare noen få dager. Modesto-aprikoser brukes også mye som en frysende aprikos.
Geografi / Historie
Aprikosen til Modesto stammer fra Le Grand, California og ble introdusert i markedet av F.W. Anderson på midten av 1960-tallet. Aprikosen Modesto er en frøplante med åpen pollinering av foreldresorten, 'Perfeksjon.' Dette treet trives i den nord-sentrale dalen i California, men har også vært kjent for å vokse i sørvestlige klima, da denne sorten bare krever 300-400 timers nedkjøling for å produsere blomster tidlig på våren.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Modesto aprikoser. En er enklest, tre er vanskeligere.
| cathybarrow.com | Aprikos Gelato | |
| Foodess | Aprikos- og yoghurtmuffins | |
| Uken med menyer | Apicot Cardamom Crumb Cake | |
| Natasha's Kitchen | Aprikospai |
