| Babe Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Rød tatsoi er en liten lavvoksende plante som danner en rosett av petite blader med korte blek limegrønne stilker. De skjeformede, dype burgunder-rødmede bladene er blanke med en smøraktig, øm og saftig tekstur. Fresh Red tatsoi viser søte og smakfulle smaker med en mineralsk finish. Når den er kokt, utvikler den en varm jordhet som ligner på spinat.
Årstider / tilgjengelighet
Rød tatsoi er tilgjengelig året rundt, med høysesong på våren og forsommeren.
Gjeldende fakta
Rød tatsoi, botanisk navn Brassica narinosa er en kjølig sesong flatformende kinakål og medlem av familien Brassicaceae (sennep). Det er kjent som skjeensennep, spinatsennep og Rosette bok choy. På kinesisk heter navnet wu ta cai, og i Japan er det kjent som tasai. Det behandles som en bladgrønnsak med kutt og kom igjen, noe som gir flere høst på en enkelt plante. Plantens modenhet signaliseres av blomstrende skudd som stammer fra løvet. Til slutt vil planten spire frø, og markere livssyklusens migrasjon. Frøene kan lagres og brukes til fremtidige avlinger.
Næringsverdi
Rød tatsoi er en god kilde til vitamin A, C og K, karotenoider, folat, kalsium og kalium.
applikasjoner
Rød tatsoi er en allsidig kulinarisk grønn som brukes på lignende måte som spinat. Det er også tradisjonelt brukt som potteurt og braising og pickling green i et mangfold av retter fra Asia til Sør-Amerika. De smarte og jordnære tonene passer godt sammen med sitrus, skarpe, kule ingredienser som pærer, fennikel og mynte, varme smaker som du finner rikelig i chili, hvitløk og allspice. Kombiner rød tatsoi med ingredienser som er rike på umami, som kamskjell, sopp, tang og stekt kjøtt. Gjærede ingredienser som fiskesaus, soyasaus og eddik er også gratis kamper.
Etnisk / kulturell info
Rød tatsoi farge skyldes helsestimulerende antocyaniner, fytokjemikalier med iboende helsemessige fordeler. De har noen av de sterkeste fysiologiske effektene av planteforbindelser, inkludert anti-flammatoriske og anti-kreft egenskaper samt diabetesforebyggende egenskaper.
Geografi / Historie
Tatsoi er innfødt i Kina. Red tatsoi, er en hybrid etterkommer av den opprinnelige Green tatsoi. Dens eksakte opprinnelse er ukjent, selv om sorter er utviklet i Europa, spesielt Frankrike. Som med alle kinesiske brassicas er Red tatsoi en kraftig produsent. Det spirer raskt og frøplanter utvikler seg så raskt at du nesten kan se dem vokse. I motsetning til det typiske vestlige brassica, som modnes i 5-10 måneder fra såing, kan planter høstes innen 3-4 uker etter såing. Selv om rød tatsoi vil tilpasse seg lerete og sandjord, trives det i fruktbar nitrogenrik jord, varme dager og kjølige netter.
Nylig delt
Folk har delt Red Tatsoi ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Hennes produsere i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 14 dager siden, 24.2.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 16 dager siden, 22.02.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 61 dager siden, 01.08.21 Delings kommentarer: Red Tatsoi county line harvest  Ballard Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 101 dager siden, 29.11.20 Delings kommentarer: !!!  Queen Anne Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA Cirka 180 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Brukes til å finne den grønne varianten, så dette er en hyggelig overraskelse. Takk Foothills Farm!  Virginia Park Bondens marked County Line Harvest NearSanta Monica, California, USA For omtrent 368 dager siden, 03/07/20  Broadway Sunday Farmer's Market Steel Wheel Farm Fall City, WA i nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 668 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: Vakker, øm og fantastisk sautert eller rå! |
