| Fresno Evergreen Farms |
Beskrivelse / smak
Italienske lange søte chilipepper er langstrakte, buede til rette bøtter, i gjennomsnitt 20 til 25 centimeter lange, og har en konisk form som smalner til et punkt på endestammen. Belgene ser ofte vridd ut på grunn av lengden og fremtredende bretter, og huden er glatt, blank og voksaktig, modner fra grønn, gul til rød når den er moden. Under overflaten er kjøttet skarpt og vandig, og omslutter et smalt hulrom fylt med små hvite membraner og runde og flate, kremfargede frø. Friske italienske lange søte chilipepper har en mild, søt smak med lite eller ingen krydder, og når de blir kokt, utvikler de en kompleks, røyk-søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Italiensk Long Sweet chili paprika er tilgjengelig om sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Italienske lange søte chilipepper, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er et mildt, søtt utvalg fra Italia som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Også ofte referert til som Italianelles eller Italian Stepping Peppers, Italian Long Sweet Chili Peppers har en søt smak når de høstes i alle modningsstadier, inkludert grønn, gul eller rød. Paprikaene varierer fra 0 til 100 SHU på Scoville-skalaen, noe som representerer liten eller ingen varme, og de brukes oftest i sin umodne, grønne tilstand for både rå og kokte kulinariske applikasjoner. Det er mange varianter av italiensk paprika som kan være merket som Long Sweet Peppers, og disse paprikaene finnes hovedsakelig i lokale markeder gjennom små gårder og gartnere i hjemmet.
Næringsverdi
Italiensk Long Sweet chili paprika er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å bygge kollagen i kroppen og øke immunforsvaret. Paprikaene inneholder også litt kalium, vitamin A, folat, mangan og vitamin K.
applikasjoner
Italiensk Long Sweet chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, steking og grilling. Når de er ferske, kan paprikaene blandes i sauser og salsaer, hakkes i salater, terninger for bruschetta, eller lagres på smørbrød. Paprikaene kan også kuttes og røres i supper, blandes i pasta, drysses over pizza eller fylles med fyll og stekes. I Italia er italienske Long Sweet chili paprika populært stekt hele og serveres som en lett, skarp sidefat til kokt kjøtt eller som en forrett servert med oster. Italiensk Long Sweet chili peppers passer godt sammen med oster som mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta og parmesan, blomkålris, hvitløk, løk, urter som basilikum, timian og persille, tomater og kjøtt som pølse , prosciutto, fjærfe og storfekjøtt. Fersk paprika holder seg opptil en uke når den oppbevares hel og uvasket i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I den Campanian-regionen i Italia er italienske Long Sweet Peppers en favorittforrett som serveres på vendemmia, eller den årlige druehøsten hvert høst. På dagtid vil familier og hele landsbyer jobbe sammen for å høste druer fra vinrankene for vinfremstilling, og om natten vil de holde samlinger rundt vedovner og bålplasser for å feire god mat og drikke året før. Under feiringen er italienske lange søte paprika tradisjonelt fylt med brødsmuler, oster, oliven, hvitløk, tomater, ris og kjøtt. De stekte paprikaene kan serveres som en lett grønnsaksparring med tyngre grillet kjøtt som pølse, storfekjøtt og fjærfe, eller de kan serveres som forrett med en fersk grønn salat.
Geografi / Historie
Italiensk Long Sweet chili paprika er hjemmehørende i Italia, hvor de har blitt dyrket siden antikken. Italiensk paprika er etterkommere av paprika opprinnelig fra Sentral- og Sør-Amerika og ble introdusert til Europa via spanske og portugisiske oppdagelsesreisende i det 15. og 16. århundre. Siden introduksjonen har paprika blitt dyrket i mange år over hele Italia, og varianter har blitt avlet for spesifikke egenskaper, som den søte naturen til den italienske Long Sweet chili pepper. Paprikaene ble også ført til USA tidlig på 1900-tallet gjennom italienske innvandrere. I dag er ikke italienske Long Sweet chili paprika kommersielt produsert og kan bli funnet gjennom små gårder på bondens markeder i Europa og USA. Frøene er også tilgjengelige gjennom online kataloger for bruk i hagen til hjemmet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer italienske Long Sweet Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Huffington Post Taste | Støpejernkullede paprika med parmesan | |
| Matlaging på ranchen | Spinat-og-pølse-fylte paprika |
Nylig delt
Folk har delt italienske Long Sweet Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 138 dager siden, 23.10.20 Delers kommentarer: Søte italienere fra Her Produce  Virginia Park Bondens marked Farmers Market at Pico Blvd NearSanta Monica, California, USA For omtrent 186 dager siden, 05.05.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 202 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Italiensk Long Sweet Peppers er inne  Santa Monica Farmers Market Hennes produsere i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 210 dager siden, 12.12.20  Spesialprodukt Hennes produsere i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 239 dager siden, 14/7/20  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 244 dager siden, 7/09/20 Delings kommentarer: Å søte paprika, italienske de vet hva de gjør !!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 250 dager siden, 07.03.20 Delings kommentarer: Italiensk Long Sweet Peppers er fortsatt inne!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 263 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Italienske lange søte paprika i full sving fra Fresno Evergreen  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 271 dager siden, 12.12.20 Delings kommentarer: Vakre søte italienske kongepeppers fra Hennes råvarer  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA Cirka 273 dager siden, 06.10.20 Delings kommentarer: Tilbake i sesongen !!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 285 dager siden, 29.05.20 Delings kommentarer: Italian Sweet Long Peppers are in!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 286 dager siden, 28.05.20 Delings kommentarer: Søte, lange italienske paprika i sesong hos Specialty Produce!  Santa Monica Farmers Markwt Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 609 dager siden, 07.10.19 Delings kommentarer: Italiensk lang paprika  Santa Monica Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Vakre italienske lange søte paprika |
