Beskrivelse / smak
Noni-blader er elliptiske, mørkegrønne spiselige blader. De blir 20 til 40 centimeter lange, med 7 til 25 centimeter brede. De er pinnately veined, og er blanke på oversiden. Noni-blader vokser vekselvis på stilkene til Noni-treet, som når rundt 10 meter i høyden. Noni-blader har en bitter, skarp smak. Når de er kuttet, har de en ammoniakklignende duft.
Årstider / tilgjengelighet
Noni-blader er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Noni er botanisk klassifisert som Morinda citrifolia L. Noni-blader blir også referert til som indiske morbærblader, Bai-yo-blader og Mengkudu-blader. De høstes ofte fra hagenes hage, snarere enn kjøpes fra supermarkedet. Som med Noni-frukten, blir Noni-blader sett på som en generell helsevann.
Næringsverdi
Noni-blader inneholder flavanoider, proteiner, saponin og tanniner. De er rike på vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D og vitamin E. De har antiinflammatoriske, antibakterielle, soppdrepende og antioksidante fordeler, og har vist seg å bidra til å forbedre fordøyelsen.
applikasjoner
Noni-blader spises best kokte. De kan blancheres eller stekes. De passer godt sammen med kokosmelk og finnes i karriretter og supper i forskjellige retter, fra Thai til Vietnamesisk. I tahitisk mat blir fisk pakket inn i Noni-blader før du baker. For å forberede dem til bruk, må du først vaske bladene og deretter fjerne dem fra stilkene. Rull dem opp og skjær dem i strimler. Noni-blader blir også ofte tørket, og deretter brukt som te. Noni leaf te har en behagelig, mild grønn te og kakao-aktig smak. For å oppbevare Noni-blader, legg dem i en løs pose i kjøleskapet, hvor de varer i maksimalt 2 dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Noni-blader brukes i de tradisjonelle helbredelsesteknikkene i Polynesia. I Tonga forteller en legende om guden Maui som ble gjenopprettet til helse etter at Noni-blader er plassert på kroppen hans. I tradisjonelle medisiner på øyene brukes de til å behandle kutt og blåmerker. På Hawaii og Tahiti sies det at bladene har positive effekter på leddgikt, infeksjoner, diabetes og høyt blodtrykk. Noni-blader varmes opp, og påføres deretter brystet for å behandle hoste i kinesisk medisin.
Geografi / Historie
Noni er en pantropisk plante. Den eksakte opprinnelsen er ukjent, men det antas at den først ble funnet i Sørøst-Asia og Australia. I dag vokser den på de polynesiske øyene, Melanesia, Sentral- og Sør-Amerika, Bahamas, Bermuda og i deler av Florida og Afrika. Anlegget er kjent for å kunne overleve tøffe forhold og kan vokse på korallatoller eller basaltiske lavastrømmer.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Noni Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Finn oppskrifter | Noni Leaf Fried Rice |
Nylig delt
Noen delte Noni Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 håpet om en strålende bekasi NærØst-Jakarta, Special Capital Region of Jakarta, Indonesia For omtrent 466 dager siden, 30.11.19 Delings kommentarer: Noni drar i håp om ære i Bekasi |
