Beskrivelse / smak
Orangetti squash er liten til middels i størrelse, i gjennomsnitt 17-20 centimeter lang, og er oval, avlang, til sylindrisk i form med avrundede ender og en kort, sortgrønn, woody stilk. Den gylden-oransje skall er glatt, hard og tykk, flekket med mange kremfargede flekker og flekker. Under skallet er den blek oransje til mørkegule kjøtten fast, fuktig og knasende når den er rå og omslutter mange flate, ovale frø i et sentralt hulrom. Når det er kokt, blir det fibrøse kjøttet ømt, skarpt og saftig med en tett, pasta-lignende tekstur. Orangetti squash har en mild, søt og nøtteaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Orangetti squash er tilgjengelig hele året, med en høysesong tidlig på høsten til vinteren.
Gjeldende fakta
Orangetti squash, botanisk klassifisert som Cucurbita pepo, er hybridfrukter som vokser på en kompakt busk og er medlemmer av familien Cucurbitaceae. Orangetti squash er utviklet i Israel og er en nær slektning til den gule spaghetti squashen og er en kraftig bærende plante som produserer mindre frukt med en dypere skall og kjøttfarge. Orangetti squash var en av de første grønnsakene fra Israel som beholdt sitt opprinnelige navn da de ble introdusert i USA, og ble opprettet for å ha en søtere smak, begunstiget av forbrukerne for sin evne til å bli brukt som en sunn pastaerstatning.
Næringsverdi
Orangetti squash er en utmerket kilde til betakaroten og inneholder også kalium, fiber, sink, kalsium, jern, kobber og vitamin A og C.
applikasjoner
Orangetti squash kan brukes i en rekke kokte bruksområder som kokende, sautering, baking, damping og steking. Når det er kokt, forvandles kjøttet til seige, pastalignende tråder som holder form og skarp tekstur når det blandes i sauser. Orangetti squash kan brukes som pasta i både røde og hvite sauser, eller den kan brukes som en chow mein-nudlerstatning i steker. Den kan også blandes i boller med kjøtt og tacokrydder, brukes som en kald nudlerstatning i salater, tilberedes i gryteretter, eller brukes i pad Thai. Orangetti squash passer godt sammen med kjøtt som kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt, brokkoli, erter, grønne bønner, løk, hvitløk, tomater, urter som oregano, koriander, spidskommen, koriander og basilikum, pinjekjerner og oster som parmesan og mozzarella. Squashen holder seg opptil tre måneder når den oppbevares hel på et kjølig, tørt og mørkt sted. Når de er kuttet, vil bitene holde seg i opptil fem dager når de pakkes inn i plast og oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
En gang kjent som 'vegetabilsk spaghetti' i USA, ble spaghetti squash opprinnelig introdusert til USA i 1936 av Burpee Seed Company. Squashen nådde ikke landsdekkende popularitet før den ble omdøpt til spaghetti squash på 1980-tallet, og på grunn av den økte etterspørselen ble Orangetti squash utviklet som en ny og forbedret sort. Både spaghetti og Orangetti squash har sett en annen nylig gjenoppblomstring i popularitet i USA de siste fem årene på grunn av helsekostbloggere som søker etter karbohydraterstatninger. Med nasjonen som fokuserer sin innsats på sunn livsstil og reduserer fedme, blir squash markedsført som en ernæringsmessig pastaerstatning, og gjennom Instagram, matblogger og Facebook deles oppskrifter for å øke bevisstheten og øke et sunt liv. Det er til og med et utvalg med navnet 'Hasta la pasta' fra New York som ble skapt som et innfallende spill på squashens rolle som pastarstatning.
Geografi / Historie
Orangetti squash ble opprettet i 1986 på Newe Ya’ar Experiment Station i Israel som en del av Agricultural Research Organization’s Department of Vegetable Crops. Orangetti squash ble utviklet for å være et forbedret utvalg av squash med en søtere smak, og ble deretter introdusert til USA på begynnelsen av 1990-tallet, og i dag kan squashen bli funnet på lokale markeder og spesialbutikker i Nord-Amerika, Europa og utvalgte regioner i Asia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Orangetti Spaghetti Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Morgendagens Organics | Stekt Orangetti Squash | |
| 3 Winks Design | Orangetti Squash med kylling |
Nylig delt
Folk har delt Orangetti Spaghetti Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Ballard Farmers Market Sidhu Farms 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org NærSeattle, Washington, USA For omtrent 10 dager siden, 28/221 Delings kommentarer: Bare hatt dette som en sub for pasta i går kveld med en hjemmelaget vodka-saus - YUM!  University District Farmers Market Stoney Plains Organic Farm 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ NærSeattle, Washington, USA For omtrent 32 dager siden, 06.06.21 Delings kommentarer: Har vært veldig glad i squashsuppe i vinter, og denne sorten legger til en morsom nudler som tekstur :)  Hele matmarkedet Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene NærEugene, Oregon, USA For omtrent 367 dager siden, 03/07/20  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delings kommentarer: Organisk Spaghetti Squash dyrket i New York State!  Road Side Produce Stand Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, USA For omtrent 548 dager siden, 09.09.19 Delings kommentarer: Forbered deg som vanlig spaghettisaus. Veldig søtt. |
