| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Papaya squash er kjent for sin unike form som ligner på en pære eller papaya. Fargen på huden ligner også på papaya, levende gul med flekker av hvitt og grønt. Huden er delikat nok til å konsumere og trenger ikke skrelles før bruk. Innkapslet av den pulserende huden er et kremaktig gult til hvitt kjøtt som gir en øm tekstur og delikat, søt sommer squashsmak. Dens smak og tekstur vil være i sin ideelle tilstand når Papaya-squashen er omtrent tre inches lang og to til tre inches i bredden.
Årstider / tilgjengelighet
Papaya squash er tilgjengelig midt på sommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Papaya squash er en sommer squash-variant botanisk klassifisert som en del av Cucurbita pepo og et medlem av familien Cucurbitaceae. Noen ganger referert til som 'papaya pære' er Papaya squash et relativt nytt utvalg av sommer squash. Navnet er et nikk til sin unike form og fargestoffer som minner om en pære eller papaya.
Næringsverdi
I likhet med andre sommerkvash er Papaya squash kjent for sitt høye vanninnhold. I tillegg inneholder de litt vitamin A, vitamin C, kalium, magnesium og folsyre, hvorav de fleste ligger i den levende gule huden på squashen.
applikasjoner
Papaya squash kan brukes i oppskrifter som krever sommer squash eller courgette, i både rå og kokte tilberedninger. Når den er skiver, kan den sauteres, dampes, grilles eller stekes. Tynne skiver rå squash kan tilsettes smørbrød og salater, eller det kan raspes og innlemmes i coleslaw eller røre for raske brød og fritters. Lag skiver squash i lasagne, gryteretter, enchiladas og ratatouille. Større, mer moden Papaya squash er en ideell form for bruk i fylte squashpreparater, bare hule, ting med fyll og deretter bake, steke eller dampe. Den delikate sommer squash smaken av Papaya squash gifter seg godt med en mengde ingredienser som andre sommeravlinger som tomat, aubergine, hvitløk og chili paprika, med friske urter som oregano, mynte, basilikum og koriander, med olivenolje, balsamicoeddik , pinjekjerner, pølse, grillet kjøtt, skalldyr, brunet smør, smarte geitost og harde oster som parmesan og asiago. For perfekt tekstur og smak bør Papaya squash holdes tørr og nedkjølt og brukes innen en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
I USA ble Papaya squash valgt som 2003-all-American Selections-vinner. All American Selections er en ikke-kommersiell organisasjon, og har gjennomgått frøplantegrønnsaker og blomster siden 1932 i et forsøk på å introdusere varianter som er lett å dyrke, av høy kvalitet til det kommersielle markedet.
Geografi / Historie
Papaya squash er et nyutviklet hybrid utvalg av sommer squash opprettet i 2001. Utviklet av Seminis Vegetable Seeds, er det en Cucurbita pepo F1 hybrid. Ganske rask å dyrke, høstes den vanligvis rundt førti dager etter såing av frøet. Papaya squash vokser i en semi-bush vane og er kompakt i størrelse som bare vokser til omtrent tre meter i høyden og fire meter bredde, noe som gjør den ideell for hjemmeavlere som har begrenset plass. Som mange sommerkvashvarianter er det lett å dyrke forutsatt at det får full sol og vil være en fruktbar frukt.
