Grønne blåbær

Green Blueberries





Produsent
Murray Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Grønne blåbær er små, runde frukter som måler mellom 5 og 15 millimeter i diameter. De har en glatt, lysegrønn hud med en og annen lilla eller rosa rødme og en vedvarende kalyx i stammeenden. Bærene har et fast, lysegrønt kjøtt med en skarp tekstur og gir en veldig syrlig, sur smak.

Årstider / tilgjengelighet


Grønne blåbær er tilgjengelige på slutten av våren gjennom de tidlige sommermånedene.

Gjeldende fakta


Grønne blåbær er de umodne fruktene av Vaccinium corymbosum eller lårbuske blåbær og Vaccinium angustifolium, eller lowbush blåbær, og hybrider av de to. De umodne fruktene høstes vanligvis ikke til kommersiell bruk, men både fransk og Midtøsten-mat bruker flere varianter av umoden frukt i oppskrifter på sauser og krydder.

Næringsverdi


Grønne blåbær inneholder store mengder vitamin C og K, kostfiber og mangan, og inneholder mindre mengder B-kompleks vitaminer, vitamin E og kobber. De små bærene inneholder også spor av kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium og sink. De umodne bærene inneholder ikke de høye nivåene av antioksidanter som modne bær tilbyr.

applikasjoner


Grønne blåbær spises vanligvis ikke rå, de blir ofte kokt eller syltet. De kan brukes til å lage en verjus, eller verjuice, som tradisjonelt lages med de umodne druene som ble plukket for å tynne vinrankene. Verjus kan brukes som erstatning for eddik eller sitrusjuice i dressinger og marinader. Gjær Grønne blåbær til bruk i grønne eller potetsalater eller som krydder til kjøtt eller grønnsaksretter. De kan syltes, for achar (en terte, krydret og søt indisk krydder) eller en chutney. Vasking av grønne blåbær med varmt vann og eddik vil bidra til å holde dem friske i kjøleskapet i opptil to uker. Oppbevar uvaskede bær i opptil fem dager i kjøleskapet. De kan også vaskes og frosses i opptil fire måneder.

Etnisk / kulturell informasjon


Umodnet frukt, som grønne blåbær, blir ofte syltet og brukt i Midtøsten eller indiske oppskrifter. I Spania er grønne mandler en favoritt. I Iran og andre persiske land nytes umodne, grønne plommer friske eller syltede. Grønne aprikoser er populære i persiske og østeuropeiske retter.

Geografi / Historie


Grønne blåbær er hjemmehørende i Nord-Amerika, langs østkysten fra Canada til Florida. Det er fem forskjellige, store varianter av blåbær: lowbush, Northern Highbush, Southern Highbush, Rabbiteye og halvhøy. Den nordlige highbush blåbæren er den mest dyrkede sorten over hele verden. Blåbær ble først dyrket i USA tidlig på 1900-tallet. I dag dyrket de først og fremst i California, Stillehavet Nordvest, Michigan, Indiana, Mississippi, Georgia og Florida, og i British Columbia i Canada og Chile, Argentina, Peru og Uruguay i Sør-Amerika. Grønne blåbær høstes om våren og kan høstes gjennom begynnelsen av den vanlige sesongen, og er mest sannsynlig å bli oppdaget på bondens markeder eller i hagen bak.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer grønne blåbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Panfusine Umoden blåbær Achar
Munchies Jordbær, blomster rub og umodne blåbær
Mine oppskrifter Grønn blåbærdyp
Foodness nådig Blueberry Lemon Upside Down Cake
Jorden spiser Sweet Pea, Fennel And Blueberry Salat

Nylig delt


Folk har delt Green Blueberries ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 46707 Sertifisert bondemarked Steve Murray
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396 I nærhetenPalm Springs, California, USA
For omtrent 711 dager siden, 30.03.19
Delings kommentarer: Klar å sylte

Del bilde 46617 Virginia Park Bondens marked Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA
For omtrent 718 dager siden, 23.03.19
Delings kommentarer: Grønne blåbær oppdaget på Virginia Park Farmer's Market. Grønt for i dag, blåbær kommer når det varmer opp.

Del bilde 46439 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 728 dager siden, 13.03.19

Populære Innlegg