| Beylik familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Pimento chili paprika er små, litt ensartede belger, i gjennomsnitt 5 til 7 centimeter i diameter og 7 til 10 centimeter i lengde, og har en kuleformet til litt flat, buet form. Huden er blank, glatt og stram, dekket av dype bretter og bretter rundt stammeenden. Når belgene modnes, forvandles de fra grønt til knallrødt og utvikler også en subtil fruktig og blomsteraroma. Under overflaten er det tykke kjøttet skarpt, seigt, vandig og blekgrønt til rødt, avhengig av modenhet, og omslutter et sentralt hulrom fylt med membraner og noen få runde og flate, kremfargede frø. Pimento chili paprika inneholder ikke krydder og har en rik, søt og fruktig smak med subtilt jordete, vegetabilske undertoner.
Årstider / tilgjengelighet
Pimento chili paprika er tilgjengelig på sensommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Pimento chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er et søtt, varmeløst utvalg som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Den fruktige, vegetabilske paprikaen er også stavet Pimiento i Spania og blir noen ganger merket som Cherry peppers i europeiske markeder. Pimento chili paprika er veldig mild og ikke krydret, og spenner 100-500 SHU på Scoville skalaen, og er kjent for å ha en av de laveste Scoville karakterene av noen chili pepper. De milde paprikaene feires først og fremst for bruk i hermetikk- og tappebransjen, og er en av de mest populære peppervarianter som brukes til ostepålegg, sauser og fylte oliven. Til tross for sin verdensomspennende beryktelse som en hermetisert pepper, er ferske Pimento chilipepper utfordrende å finne i kommersielle markeder, og anses å være en spesialitet som finnes gjennom utvalgte bondemarkeder.
Næringsverdi
Pimento chili paprika er en utmerket kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å øke immunforsvaret og reparere skader i kroppen fra eksterne angripere. Paprikaene inneholder også litt kalium, folat, mangan og vitamin B6, E og K.
applikasjoner
Pimento chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, grilling og baking. Den søte smaken av belgene kan brukes som erstatning i en hvilken som helst oppskrift som krever paprika, og paprikaene kan hakkes i salater, skives i skiver og vises på grønnsaksfat, bakt til brød, eller skives og lagres på sandwicher. Pimento chili paprika kan også fylles med oster, korn og kjøtt, kastet i supper eller lapskaus, eller de kan stekes og legges til paella, tapas, omeletter, fall, sauser og pålegg. I tillegg til kokte applikasjoner kan paprikaene syltes, terninger og fylles i grønne oliven, eller tørkes, males til et pulver og selges som krydderpaprika. Pimento chili paprika passer godt sammen med selleri, gulrøtter, aromater som hvitløk, løk og ingefær, tomater, poteter, kjøtt som chorizo, skinke, prosciutto, lam og fisk, rekeegg, oster som cheddar, mozzarella og feta , kikerter, belgfrukter, ris og hasselnøtter. De ferske paprikaene holder seg 1 til 2 uker når de er løst oppbevart hele og ikke vasket i papir- eller plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I USA er Pimento chili peppers den viktigste ingrediensen i Pimento-ost, som er en kremaktig spredning som brukes over hele landet, spesielt i det sørlige USA. Pimento-ost var opprinnelig en blanding av hermetisk Pimento-paprika og kremost, opprettet på begynnelsen av 1900-tallet i New York, og ble markedsført som en rimelig sandwichfylling. Den tykke spredningen ble veldig populær under Den store depresjonen som en billig men mettende gjenstand å pare sammen med chips, brød eller kjeks, og den ble senere brukt til å mate tropper under andre verdenskrig. I løpet av denne tiden begynte også Pimento chili paprika å dyrkes lokalt og bearbeides på fabrikker i Georgia, noe som førte til at osten spredte seg tilgjengelig i hele sør. Med denne økte tilgjengeligheten av hermetisk paprika ble nye oppskrifter og varianter av osten utviklet med ingredienser som majones, cheddarost og vidalia-løk, og fikk Pimento-ost kallenavnet 'kaviar i sør'. Pimento-ost er fortsatt mye brukt i det sørlige USA i dag, og blir ofte sett på tallerkener på familiemiddager, fester og piknik.
Geografi / Historie
Pimento chili paprika er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika og har blitt dyrket siden antikken. Paprikaene ble deretter introdusert til Europa på 1400- og 1500-tallet via spanske og portugisiske oppdagelsesreisende, hvor de ble stadig mer populære, spesielt i Spania, for deres bruk i krydderet, søt paprika. Paprikaene ble også mye brukt til kommersiell hermetisering i Spania, slik at landet kunne eksportere paprika over hele verden. Da hermetisk paprika ble en mye brukt vare i USA på 1900-tallet, begynte bønder i sør å dyrke Pimento chilipepper for å gi lokale kilder til den etterspurte, kommersielle sorten. I dag dyrkes Pimento chili paprika høyt i Spania, Ungarn, Marokko og Midtøsten og brukes primært til prosessering. Paprikaene dyrkes også for fersk bruk gjennom spesialbruk og i hager i hele USA og Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Paprika Pimentos Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Paprika Pimentos Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 198 dager siden, 24.08.20 Delings kommentarer: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 209 dager siden, 13.08.20 Delings kommentarer: Pimento Pepper Season er på  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 230 dager siden, 23/7/20 Delings kommentarer: Pimento Peppers gjør det!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 236 dager siden, 17/7/20 Delings kommentarer: Pimentos kommer søtt og skarpt. Flott rundt pepper!  Santa Monica Farmers Market Beylik gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 238 dager siden, 15/7/20 Delings kommentarer: Peppers fra Beylik Farms går sterkt i sommer !!!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 242 dager siden, 7/11/20 Delings kommentarer: Pimento peppers are In Season Now!  Santa Monica Farmers Market Gjøk 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 567 dager siden, 21.08.19 Delings kommentarer: Søte søte pimento paprika!  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 595 dager siden, 24.7.19 Delings kommentarer: Pimentos kommer akkurat inn. Første valg fra Beylik Farms !! |
