| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Petite® Thai Basil er liten i størrelse, i gjennomsnitt 10-12 centimeter lang, og har smale, lansettformede blader som avsmalner til et lite punkt og er koblet til tynne, fleksible stilker. De glatte bladene er mørkegrønne med en fremtredende sentral ven som forgrener seg i mindre årer over overflaten. Bladene er også koblet til mørk lilla og grønne, ømme, saftige stilker. Petite® Thai Basil er skarp og ekstremt aromatisk med en frisk, søt anis smak og krydder, lakris og nellik.
Årstider / tilgjengelighet
Petite® Thai Basil er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Petite® Thai Basil er en ung versjon av den asiatiske urten og er en del av et varemerkebeskyttet sortiment av spesialgrønnsaker dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. Petite® Thai Basil er designet for å være litt større enn mikrogrønnsaker, og høstes 4-6 uker etter såing og brukes primært som pynt for å fremheve smaker i en rekke kulinariske retter.
Næringsverdi
Petite® Thai Basil inneholder vitamin A, C, K og E, antioksidanter, jern, magnesium, kalsium, kalium og litt fiber.
applikasjoner
Petite® Thai basilikumgrønnsaker er best egnet for rå applikasjoner, fordi deres pepper, anis smak og delikate natur ikke tåler høye varmepreparater. Greenene brukes oftest som pynt i asiatisk mat og kan tilsettes phô, stir-frites, nudelsupper, karriretter, drunken noodles og pad Thai. De kan også brukes til å forbedre smaken i grønne salater, tomatretter, sjømat, desserter eller til og med cocktailer. Petite® Thai Basil passer godt sammen med aubergine, kjøtt som kalkun, kylling, svinekjøtt og storfekjøtt, skalldyr, hvitløk, fiskesaus, soyasaus, chilipepper og kokosmelkbaserte supper. De oppbevares i 7-10 dager når de oppbevares uvasket, i en forseglet beholder og i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Basilikum er en av de eldste urtene i verden, og thailandsk basilikum har blitt brukt mye i Sørøst-Asia, spesielt i thai, vietnamesisk, taiwansk, lao og kambodsjansk mat. Den vietnamesiske nudelsuppen, phô, er kjent for å bruke thailandsk basilikum som smakssupplement for å skape en balansert rett. Vietnamesisk matlaging refererer ofte til den kinesiske troen på å ha måltider med en harmonisk balanse mellom søtt, salt, krydder, bitter og sur. Moderne urter som Petite® Thai Basil brukes til å skape fem-smaks balanse og kan brukes som erstatning for den modne versjonen av urten i enhver rett som krever Thai basilikum.
Geografi / Historie
Thai basilikum er innfødt i Asia, spesielt India, og har blitt dyrket i over fem tusen år. Den ble deretter spredt over hele verden via oppdagelsesreisende og innvandrere. Petite® Thai Basil ble opprettet av Fresh Origins Farm i San Diego, California på 1990--2000-tallet da mikro- og petite green-trenden eksploderte i popularitet som en ny og moderne stil på pynt med robuste smaker. I dag kan du finne Petite® Thai Basil gjennom utvalgte partnere fra Fresh Origins, for eksempel Specialty Produce, og er tilgjengelig over hele USA
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Oppdratt av ulver | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Petite® Thai Basil. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Ærlig talt Yum | Buddhas hånd og Thai Basil Cocktail | |
| Martha Stewart | Micro Salat Bowls |
