| Girl & Dug, Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Røde perleblomsterblomster er små blomster, i gjennomsnitt 1 til 3 centimeter i diameter, og vokser oppreist, festet til slanke, tynne grønne stilker. Hver blomst har vanligvis fem flate, kantede og rektangulære kronblader som er mørk rød-oransje med en lys oransje kant. Det er viktig å merke seg at røde perleblomsterblomster vil vise mørkerøde, nesten karmosinrøde fargetoner når blomstene først åpnes, og falme inn i en rødoransje nyanse når blomsten blir eldre. Kronbladene omgir et lyst oransje senter og er myke, smidige og delikate med en silkemyk, fløyelsaktig konsistens. Røde perleblomsterblomster har en seig og litt tørr tekstur, og gir en søt, sitrus-fremover smak med subtilt krydder, blomster, lakris og snerpende toner. I tillegg til de spiselige blomstene har det bregne-lignende, lacy-løvet en lys og aromatisk, sitrusduft er også spiselig og inneholder en sitronlignende, myntig, grønn smak.
Årstider / tilgjengelighet
Røde perlerblomsterblomster er tilgjengelige om sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Røde perleblomster, botanisk klassifisert som Tagetes tenuifolia ‘Red Gem,’ er en mindre kjent art av morgenfrue som tilhører familien Asteraceae. De små, fargerike blomstene er også kjent som Citrus Gems og er en del av en serie med signetblomsterblomster som er verdsatt for sitrusduft og smak. Signet ringblomster er urteaktige ettårige avledet fra en vill morgenfrue art innfødt i Mexico og Mellom-Amerika. De petite blomstene skiller seg fra mer vanlige franske og afrikanske morgenfruearter og viser frem frilly løvverk som en unik landskapsplante i hager. Røde perlerblomster blir ansett som en årgangssort som en gang var populær, men falt i unåde blant amerikanske gartnere. I dag er det en ny plante som er innlemmet i urtehager, siden både bladene og blomstene er spiselige.
Næringsverdi
Røde perlerblomster er en kilde til karotenoider, spesielt zeaxanthin og lutein, som er fargerike pigmenter som finnes i kronbladene som hjelper til med å beskytte kroppen mot frie radikaler. Blomstene kan også brukes til å rense fordøyelseskanalen og lindre symptomene forbundet med inflammatoriske tarmtilstander.
applikasjoner
Røde perleblomsterblomster har en pepprende, sitruslignende smak som er best egnet som spiselig pynt. Blomstene skal høstes like før bruk, og det anbefales bare å bruke kronbladene, siden blomsten inneholder en bitter, ubehagelig smak. Røde perleblomsterblomst kan drysses i salater, som supplerer lette vinaigretter, flyter på supper, røres inn i pasta, blandes i eggbaserte retter eller lagres på toppen av ferske kjeks. Kronbladene kan også innlemmes i pommes frites og ris eller smuldres i kaker, kaker, is og fyll for bakverk. I tillegg til kulinariske retter kan Red Gem morgenfrue kronblader fryses ned i isbiter, brukes som dekorativt pynt over cocktailer, gjennomsyret av en te, blandes til smoothies eller omrøres til glitrende drikke. Bladene til Red Gem-morgenfruer er også spiselige og kan kastes i salater, tilberedes lett med andre grønnsaker eller hakkes i kremete fall. Røde perleblomsterblomster passer godt sammen med urter som mynte, sitronmelisse og rosmarin, frukt som jordbær, blåbær, bringebær og grapefrukt, paprika, sopp, ingefær og gulrøtter. Nyplukkede røde perlerblomster bør fortæres umiddelbart for best kvalitet og smak, men blomster med stilkene fremdeles festet kan plasseres i vann i kjøleskapet og lagres over natten. De høstede kronbladene vil også holde seg 2 til 3 dager når de oppbevares i en plastpose eller muslingeskall i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Røde perleblomster blir plantet i restauranthager i varme regioner over hele USA. Sorten utvikler en busk, kompakt form, vokser mellom 25 og 30 centimeter i høyden, og er svært favorisert for sin langblomstrende natur, høye blomsterutbytter, aromatiske blader og sitrusaktig smak. Røde perleblomsterblomster utfyller også andre sorter som finnes i urtehager, da det er kjent å tiltrekke seg gunstige pollinatorer og frastøte destruktive insekter som vanligvis spiser på urter. På Amelia Island i Florida er flere varianter av Citrus Gem morgenfruer innlemmet som spiselige garnityr i desserter som er omtalt på flere restauranter i The Ritz Carlton. Konditor Sheldon Millett setter pris på blomstens fargerike natur og bruker fulle Citrus Gem morgenfrueblomster for ekstra tekstur og smak til deres signatur honningrosekake. Millett bruker også blomstene som dekor på sjokolad desserter og en sitrus yoghurtmousse. Som en del av matopplevelsen deler Millett med spisesteder hvordan blomstene dyrkes i hagen deres og er et gunstig utvalg for å tiltrekke pollinatorer for å få den spiselige hagen til å blomstre.
Geografi / Historie
Røde perlerblomster er etterkommere av ville morgenfruearter som er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika som har vokst vilt siden antikken. De små, fargerike blomstene vokser i semi-tropiske til tropiske klimaer og er en type signet ringblomstsort som ble introdusert på slutten av 1700-tallet i USA. Ved midten til slutten av 1800-tallet ble signetgulblomstvarianter utbredt, ofte dyrket av frø i hager. I dag tilbys Red Gem marigold blomster primært gjennom frøforhandlere på nettet og i butikken. Når de dyrkes gjennom gårder, selges blomstene gjennom spesialbutikker og bondemarkeder over hele USA, Mexico, Mellom-Amerika og deler av Sør-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Gem Marigold Flowers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Red Gem Marigold Flowers ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 276 dager siden, 06/07/20 Delings kommentarer: Tilgjengelig på Specialty Produce fra Girl & Dug farm! |
