| Food Buzz: Blomkåls historie | Lytte |
| Matfabel: Blomkål | Lytte |
Produsent
| Kystgård |
Beskrivelse / smak
Spirende hvit blomkål danner lengre, tynnere stilker og mindre skudd med små klynger av hvite ostemasse eller knapper på toppen. Stengler kan variere i lengde opptil 10 centimeter. De løse hodene ser mer ut som en blomsterbukett, med flere stilker og forgreningsstengler. Den blomstrende ostemassen er atskilt og tynt, og gir en øm, smuldrende tekstur. Smaken deres er omtrent som fullvoksen blomkål, bare mildere med søtere, nøtteaktige nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Spirende hvit blomkål er tilgjengelig i en begrenset periode de tidlige vårmånedene.
Gjeldende fakta
Spirende hvit blomkål, noen ganger kalt Flowering blomkål, er resultatet av gjengrodde hoder eller en sekundær vekst fra knopper som ligger i basene til de eldre bladene. Botanisk kjent som Brassica oleracea var. botrytis, blomkål er en cruciferous grønnsak som vokser i tempererte klima over hele verden. Spirende hvit blomkål blir ikke ofte oppdaget hos store kjøpmenn, selv om det er et kjent syn på restaurantmenyer på slutten av vårmånedene.
Næringsverdi
Spirende hvit blomkål er rik på vitamin C, vitamin K og folat. Det er en god kilde til B-kompleks vitaminer, mangan, fosfor og fiber og inneholder små mengder protein, kalium og magnesium. Blomkål gir gunstige fytokjemikalier kalt glukosinolater, kilden til den skarpe korsblomster duften, som også har vist kreftbekjempende egenskaper.
applikasjoner
Spirende hvit blomkål kan spises rå eller tilberedes ved å grille, sautere, steke eller legge til en rekke retter. Bruk rå blomster til crudité-tallerkener eller salater. Kok bukettene lett eller i kortere perioder for å beholde tekstur og næringsverdi. Erstatt spirende hvit blomkål for enhver oppskrift som krever blomkål eller brokkoli. Tilsett for omrørning, pasta eller kornretter. Blansjere blomstene lett og kast i olje eller smør og urter for en enkel side eller for å legge til andre retter. Beising av blomster vil bevare tekstur og næringsverdi. Oppbevar Sprouting White blomkål i kjøleskapet i opptil en uke. Blancherte og frosne blomster vil holde i opptil seks måneder.
Etnisk / kulturell info
Spirende hvit blomkål er ikke å forveksle med den nye fioretto blomkålen, også kalt karifuore, og markedsført med caulillini søt stilk. Denne sorten ble utviklet i Japan av Tokito Seed Company gjennom en hybrid krysning mellom brokkoli og den kinesiske brokkoli-sorten kalt gai-lan.
Geografi / Historie
Blomkål er innfødt i det nordlige Middelhavet, Øst-Europa og det som nå er Tyrkia. Det foretrekker kjøligere vekstforhold og områder som er i et temperert område. Blomkål er veldig følsom for temperaturendringer, og dramatiske eller ekstreme temperaturendringer i vekstsesongen kan føre til blomstrende hoder. Kommersielle dyrkere har ikke en tendens til å la plantene være i bakken lenge nok til å produsere sent sesongblomster. Spirende hvit blomkål blir mest sannsynlig oppdaget på bondens markeder og på restaurantmenyer i tempererte voksende regioner.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Spirer Hvit Blomkål. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Salig basilikum | Blomkål Ricotta fylte skjell | |
| Mine nye røtter | Blomkål Tabbouleh | |
| Klype av Yum | Kremet blomkålris | |
| Kosthold ... Spiseeffekten | Kokosnøtt Lime Blomkålris |
Nylig delt
Folk har delt Sprouting White Blomiflower ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 15 dager siden, 23/22/21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 24 dager siden, 14.02.21 Delings kommentarer: Spirende blomkål!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 26 dager siden, 2/12/21 Delings kommentarer: Spirende blomkål fra Weiser Farms  Santa Monica Farmers Market Weiser familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 35 dager siden, 02.03.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 44 dager siden, 25/1/21 Delings kommentarer: Spirende blomkål!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 59 dager siden, 1/10/21 Delings kommentarer: Spirende blomkål fra Fresno Evergreen!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm i nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 63 dager siden, 06.06.21  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 88 dager siden, 12.12.20  Santa Monica Farmers Market Weiser familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 95 dager siden, 12.05.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 114 dager siden, 11/16/20 Delings kommentarer: Spirende blomkål fra kong thao  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 119 dager siden, 11.11.20  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 137 dager siden, 24.10.20  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 147 dager siden, 14.10.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Japanese Sprouting Blomkål er tilbake fra Kong Thao!  H Mart asiatisk supermarked NærHoboken, New Jersey, USA For omtrent 428 dager siden, 1/07/20 Delings kommentarer: Blomkål som spirer på H Mart NY!  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 445 dager siden, 21.12.19 Delings kommentarer: Deilig rå  Santa Monica Farmers Market Kong Thao Fresno, CA 1-559-367-4165 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 452 dager siden, 14.12.19 Delings kommentarer: Japansk spirende blomkål - Få det i menyen din nå  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 455 dager siden, 11.11.19 Delings kommentarer: Velsmakende og ømt spirende hvit blomkål  Mar Vista Farmers Market Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 NærVenezia, California, USA Cirka 458 dager siden, 12.08.19 Delings kommentarer: Vakker  Hollywood Farmer's Market Kong Tao 1-559-367-4165 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA Cirka 458 dager siden, 12.08.19 Delings kommentarer: Ser du Kong gjemmer seg? Som hvor er Waldo.  Santa Monica Farmers Market Produksjonen hennes Fresno, CA 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 476 dager siden, 20.11.19 Delings kommentarer: Det er på tide med den spirende blomkålen  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 483 dager siden, 13.11.19 Delings kommentarer: Vakker spirende blomkål fra Fresno Evergreen Farms |
