Tutti Frutti Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Røde habanero chili-paprika er små, lyktformede belger, med en gjennomsnittlig lengde på 5 til 7 centimeter og en diameter på 2 til 5 centimeter, og har mange fordypninger, bretter og bretter på overflaten som avtar til et punkt på enden uten stammen. Huden er voksaktig, blank og glatt og modner fra grønn til lys rød når den er moden. Under overflaten er kjøttet tynt, skarpt og blekrødt og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Røde habanero chili paprika har en søt, fruktig smak med en intens og skarp varme.
Årstider / tilgjengelighet
Røde habanero chili paprika er tilgjengelig året rundt, med en høysesong om sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Røde habanero chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum chinense, er en fullmodent, varm variant som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Ansett å være en av de vanlige fargene på habanero paprika som finnes i kommersielle markeder sammen med oransje varianter, varierer Røde habaneros 100.000 til 300.000 SHU på Scoville-skalaen og er favorisert for sin intense varme og fruktige smak. Navnet habanero betyr 'fra Habana', som er et annet navn for den kubanske byen Havana. Den krydrede pepper fikk dette navnet på grunn av sin popularitet i de kubanske kommersielle markedene, og navnet spredte seg med besøkende handelsmenn, og utvidet paprikaene til å være globalt kjent som en habanero. Det er mange varianter av habanero paprika, alle nært beslektede og dyrket i hele Karibia, Mellom-Amerika og Yucatan-halvøya i Mexico. Avhengig av regionen de dyrkes i, vil de ha varierende egenskaper, som er en refleksjon av måten belgene har tilpasset seg topografien, klimaet og jorda i hver region.
Næringsverdi
Røde habanero chili paprika inneholder vitamin A og C, jern, folat, magnesium, fiber og riboflavin. Paprikaene inneholder også capsaicin, som er en kjemisk forbindelse som får hjernen til å føle krydder eller varme og har vist seg å ha betennelsesdempende egenskaper.
applikasjoner
Røde habanero chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, grilling, sautering, steking og simmering. Paprikaene blir populært kokt ned for å lage eddikbaserte varme sauser, hakket i salsa, hakket i marinader, eller kokt til peppergele. Hele belger kan også tilsettes supper og lapskaus for å gi en krydret, fruktig smak, eller podene kan brukes til å smake bønneretter, risretter og grillet kjøtt. I tillegg til smakstilsetning, kan rød habanero chili paprika fylles med oster, battered og stekt, stekt for å forbedre sin fruktige smak, eller tilføres i desserter som ostekake eller brownies. Røde habanero chili paprika kan også syltes for lengre bruk eller tørkes og males til krydret pulver. Det er viktig å merke seg at hansker og beskyttelsesbriller bør brukes når du håndterer og skiver paprika, da capsaicin kan irritere huden og øynene. Røde habanero chili paprika passer godt sammen med tomater, tropiske frukter som appelsiner, ananas og mango, avokado, syltet løk, tomatillos, poteter, hvitløk, svinekjøtt, fjærfe, storfekjøtt, reker og fisk. De ferske paprikaene holder seg 1-2 uker når de er løst oppbevart hele og uvasket i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Karibia, før salt ble oppdaget og ekstrahert fra havet, ble paprika av habanero-type populært kombinert med kassavajuice og brukt av Carib- og Arawak-indianerne for å skape en tidlig form for varm saus kalt coui. Habaneros ble også brukt på europeiske skip under slavehandelen for å lage 'slabbersaus', som er en blanding av vann, paprika og palmeolje. Sausen ble ofte servert over bønner, ris, kassava og andre retter til måltidene til slaver ombord på skipene som et smaksstoff for å oppmuntre til matforbruk.
Geografi / Historie
Habanero chili peppers er etterkommere av paprika som er hjemmehørende i regnskogen i Sør-Amerika som ble oppdaget for over åtte tusen år siden. Disse gamle paprikaene ble transportert til Mellom-Amerika, Mexico og Karibien via innvandrerstammer og folk, og da pepperdyrking økte, ble det utviklet mange nye varianter fra de innfødte paprikaene. Det ble antatt at Habanero chilipepper ble utviklet på Yucatan-halvøya i Mexico og ble spredt over hele verden via spanske og portugisiske handelsmenn på 1700-tallet. I dag dyrkes rød habanero chili paprika kommersielt gjennom små gårder i Mexico, Belize, Costa Rica, Karibien, USA og i utvalgte regioner i Asia og Europa. I Yucatan dyrkes habanero chili paprika mye både utendørs og i hydroponiske drivhus, og frøene er også tilgjengelig globalt gjennom online kataloger for bruk i hagen til hjemmet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Habanero Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Hus og hjem | Habanero ostekake | |
Food.com | Krydret Habenero Jelly | |
En tomat, to tomat | Habanero Sriracha |
Nylig delt
Folk har delt Red Habanero Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hvor kom drakefrukt fra
Morton Williams Nær21 St - Queensbridge, New York, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20 Delings kommentarer: Vakre røde habaneros! Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19 Det sentrale markedet i Athen - Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 622 dager siden, 27.06.19 Delings kommentarer: Habanero paprika Sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 687 dager siden, 23.04.19 Delings kommentarer: Habanero rødglødende 🥵 |