Beskrivelse / smak
Ingefærblad er lange, smale kniver som avsmalner til et punkt, med en gjennomsnittlig lengde på 15-30 centimeter. De grønne bladene vokser i et alternativt mønster og utvikler seg fra slirene som omgir den tykke grønne stammen. Bladene og stilken er koblet til en myk, duftende og knasende rot, og hver rot er omtrent to centimeter lang og har tynn hud som er rosa og melkehvit i fargen. Ingefærblad er ømme, skarpe og har en mindre skarp ingefærsmak som er mildt søt.
Årstider / tilgjengelighet
Ingefærblad er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Ingefærblad, botanisk klassifisert som Zingiber officinale, vokser på en urteaktig flerårig plante og er medlemmer av familien Zingiberaceae. Også kjent som Yanaka Shoga, Bon Shoga og Ha-shoga, høstes ingefærblader når ingefærstammen er fortsatt ung og brukes ofte som krydder og til medisinske formål. Ingefærblad har over to hundre dufter, og det vi smaker i munnen er ikke en smak, men er faktisk en krydret duft.
Næringsverdi
Ingefærblad er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som damping, sautering og koking. De kan være vanskelige å konsumere hele og blir ofte skåret eller hakket og tilsatt rå til salater. Ingefærblader kan også brukes som pynt eller finhakket og tilsettes til tabbouleh og couscous. Deres mild urte sitrus smak kan brukes til å tilsette dessert, supper, gryteretter og karriretter. Ingefærblader kan også tilberedes i soyasaus eller søt syltet ingefær eller bare dyppes i moro miso-pasta og konsumeres som pinnegrønnsaker. I tillegg til kokte tilberedninger kan friske og tørre ingefærblader kokes og gjøres til te. Ingefærblader passer godt sammen med makrell, svinekjøtt, ris, tempura, misosupper og salater. Ingefærblader oppbevares i et par dager når de oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
applikasjoner
Ingefærblad er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som damping, sautering og koking. De kan være vanskelige å konsumere hele og blir ofte skåret eller hakket og tilsatt rå til salater. Ingefærblader kan også brukes som pynt eller finhakket og tilsettes til tabbouleh og couscous. Deres mild urte sitrus smak kan brukes til å tilsette dessert, supper, gryteretter og karriretter. Ingefærblader kan også tilberedes i soyasaus eller søt syltet ingefær eller bare dyppes i moro miso-pasta og konsumeres som pinnegrønnsaker. I tillegg til kokte tilberedninger kan friske og tørre ingefærblader kokes og gjøres til te. Ingefærblad passer godt sammen med makrell, svinekjøtt, ris, tempura, misosupper og salater. Ingefærblader oppbevares i et par dager når de oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Ingefærblader er også kjent som Yanaka Shoga fordi de er det spesielle lokale produktet til Yanaka-regionen i Tokyo, Japan. De ble et populært produkt i Edo-perioden og ble brukt som sommergave blant kjøpmenn, håndverkere og Yanaka-munker.
Geografi / Historie
Ingefærblader er hjemmehørende i Asia, spesielt i India og Kina og har blitt brukt siden antikken. Tradere introduserte deretter ingefær til Middelhavet og England i det 11. århundre. I dag er ingefærblader tilgjengelig i ferske markeder i Asia, Europa, USA og Sør-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer ingefærblader. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Røtter og fritid | Røkt svinekjøtt med tarm og ingefærblad | |
| Bare en kokebok | Saba Misoni (Simret Makrell i Miso Sauce) | |
| Gård til Rasoi | Fish Curry med ingefærblad | |
| Chili og sjokolade | Thebu Sambol |
Nylig delt
Folk har delt Ginger Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market John Her Produce Fresno, CA 559-313-6676 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 518 dager siden, 10.09.19 Delings kommentarer: Vakker ung ingefær fra Her Produce  Santa Monica Farmers Markets John Her Fresno, CA 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 546 dager siden, 11.11.19 Delings kommentarer: Frisk!  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delings kommentarer: Ung ingefær med blader inn fra Her Produce @ johnher |
