| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Tutti Frutti Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Mørke, rike fargetoner av lilla, brune og mursteinrøde farger disse tomatene som kan vokse opp 6 inches i diameter. De mest bemerkelsesverdige smakskarakteristikkene er en full, kompleks smak, både røykfylt og søt, som gjør denne til en av de mest forskjellige en av de aller beste for store kjøttfulle tomater.
Årstider / tilgjengelighet
Heirloom Tomatoes er tilgjengelig fra juni til november.
Næringsverdi
Tomater er rike på vitamin A og C og er fulle av fiber. Tomater er kjent for å inneholde antioksidantforbindelsen lykopen, som kan bidra til å beskytte mot prostatakreft og hjertesykdom.
applikasjoner
Arvestomater spises best friske, på modenhetstoppen. De kan også tilberedes i supper og syltetøy, bakt eller grilles.
Geografi / Historie
Denne sorten er et arvestykke fra Tennessee dyrket av indianer Cherokee-stammen. Den ble oppkalt i 1990 av Craig LeHoullier, som mottok frø av en ikke-navngitt sort i posten fra J. D. Green fra Tennessee. Mr. Green indikerte at den 'lilla' tomatkulturen ble gitt av Cherokee-indianerne til sin nabo for 100 år siden.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hvit på rispar | Bakte tomater med parmesanost, eggerøre, toast |
