Beskrivelse / smak
Danshaku poteter er små til mellomstore og har rund til avlang form. Den lysebrune til solbrune huden er tykk og grov med noen få, dyptliggende øyne spredt over overflaten. Kjøttet er kremfarget til blekhvitt, fast og fuktig. Danshaku poteter er en melet potet med høyt stivelsesinnhold. Når de er kokte, er de melete og har en sterk smak med et snev av nuttiness.
Årstider / tilgjengelighet
Danshaku poteter er tilgjengelig hele året, med høysesong på sen vår til forsommeren.
Gjeldende fakta
Danshaku poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum ‘Danshaku,’ er medlemmer av Solanaceae, eller nattskygge familien. Også kjent som den irske skomakerpotet, er Danshaku poteter en populær generell, allsidig potet i Japan og står for rundt seksti prosent av landets potetproduksjon. Potetene ble opprinnelig assosiert med europeisk mat, men da vestlig mat ble mer populært, ble Danshaku-poteter allment akseptert og brukes i dag i både søte og smakfulle tilberedninger.
Næringsverdi
Danshaku poteter er en utmerket kilde til vitamin C og B6. De inneholder også kalium, fiber, magnesium og antioksidanter.
applikasjoner
Danshaku poteter er best egnet for kokte applikasjoner som mos, koking og steking. De blir ofte brukt til å lage japanske potetkroketter, kokt til lapskaus og supper, og brukt til potetmos. Danshaku poteter passer godt sammen med løk, pølse, bacon, biff, kylling og gressløk. De vil oppbevares i et par uker ved romtemperatur når de oppbevares på et tørt, kjølig, mørkt sted. Hvis de er skrelt, vil de vare i 3-5 dager når de senkes ned i vann i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Japan etter andre verdenskrig, da matmangel var vanlig, ble Danshaku-poteten brukt som en lett kilde til næringsstoffer og karbohydrater. Siden 1970-tallet har vestlige matretter og yoshoku, en gren av japansk fusjonsmat sterkt påvirket av vestlige smaker, blitt utbredt i Japan, slik at Danshaku-poteter kan øke i popularitet. I dag finnes poteter over hele landet, og Danshaku-poteten brukes i forskjellige kulinariske bruksområder, til og med som en iskremsmak.
Geografi / Historie
Hollandske handelsmenn introduserte poteten først i Japan på 1600-tallet. På den tiden ble den dyrket som en prydplante, men på begynnelsen av 1900-tallet plantet Baron Ryukichi Kawata, en toppsjef i et landbruksfirma, den vestlige irske skomakervarianten for å øke potetproduksjonen i Japan. Japanerne omdøpte deretter poteten til ære for Kawata og kalte den Danshaku, som betyr 'baron' på japansk. Danshaku-poteter er fortsatt populære i Japan i dag og dyrkes primært i Hokkaido, hvor det kule klimaet er ideelt for potetdyrking.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Danshaku poteter. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Shizuoka Gourmet | Korokke Croquettes med Danshaku poteter |
Nylig delt
Folk har delt Danshaku poteter ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kjølerom Cold Storage Supermarked 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NærSingapore, Singapore For omtrent 603 dager siden, 15.7.19 Delings kommentarer: Disse populære japanske potetene selges i de fleste markeder som serverer japansk i Asia ..  Bonde marked Tokyo Farmers Market i Shibuya på Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japan For omtrent 613 dager siden, 07.05.19 Delings kommentarer: Frisk |
