Beskrivelse / smak
Lilla Sangria-artisjokker har en spiss form, med dype rødbrune, kjøttfulle blader. De har en nøtteaktig og jordisk artisjokk-smak. Den lilla fargen på en Sangria-artisjokk skyldes tilstedeværelsen av anthocyaniner, som er phytonutrients til stede i planten. Antocyaniner sies å bidra til å redusere risikoen for kreft, diabetes og andre hjerte- og karsykdommer. De sies også å beskytte hjernen når den eldes.
Årstider / tilgjengelighet
Sangria artisjokker er tilgjengelig både på våren og høsten, og har to forskjellige vekstsesonger.
Gjeldende fakta
Sangria-artisjokker er et nytt utvalg av Cynara scolymus som ble introdusert i 2013. Utgivelsen av denne lilla farget artisjokken falt sammen med kunngjøringen av Californias løytnantguvernør om at artisjokker er den statlige grønnsaken. Nesten 100% av kommersielt dyrkede artisjokker kommer fra California. Artisjokker er i tistelgruppen til solsikkefamilien. Grønnsaken er plantens umodne blomsterknopp. Hvis den blir igjen på planten, vil tistelen blomstre og avsløre en lys lilla tistelblomst.
applikasjoner
Som med de fleste artisjokker, kan Sangria-artisjokker spises dampet hel eller hjerter kan fjernes og kuttes i mindre biter for bruk. For å forberede, fjern en tomme fra toppen av artisjokken og spre kronbladene litt. Skjær en tomme fra bunnen av stammen. Plasser artisjokken i vann med sitron for å forhindre at den brunes før du steker. Damp artisjokken til den er myk og server hele. Kronbladene blir plukket for å avsløre den fuzzy 'choke' i midten av grønnsaken. Dette blir skaffet ut for å avsløre det kjøttfulle sentrumshjertet som løper nedover en del av stilken. Sangria artisjokkhjerter kan tilsettes pizza, salat, pasta og mange andre retter. Artisjokker serveres ofte alene med en aioli-dypsaus.
Geografi / Historie
Sangria-artisjokker dyrkes langs kysten av California, i et område kjent mer for sine viner. Den lilla grønnsaken introdusert i 2013 er et resultat av samarbeid mellom italienske og franske oppdrettere fra en ny proprietær frøvariant. Den ble utviklet av en mann ved navn Steve Jordan, kjent for mange som 'Artisjokkevangelisten.' Denne nye lilla artisjokken ble utgitt og falt sammen med en lokalt dyrket artisjokkfestival.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sangria artisjokker. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Sangria artisjokker ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 405 dager siden, 30/1/20 Delings kommentarer: Artisjokker lilla 🥳 |
