Beskrivelse / smak
Oblatformet og en kirsebær-type pepper, røde kirsebær chili på vintreet er formet som navnet deres. Denne chilipepper-kjære er en fjerdedel til en tomme lang og en og en fjerdedel til en og en halv centimeter bred. Tilbyr enten en søt eller varm smak og noe mildere enn en jalapeño, og denne chilen blir aldri tørket på grunn av dens tykke kjøtt. Scoville-enheter: 5 (2500-5000)
Årstider / tilgjengelighet
Vine rød kirsebær paprika er tilgjengelig mars til november.
Gjeldende fakta
Det finnes mange sorter av kirsebær. Den varme kasketten i Mexico har et ytre utseende av en kirsebærpepper, men kasketten har et veldig tynt kjøtt og brukes bare når det tørkes.
Næringsverdi
Et kostholdspluss inneholder paprika mer vitamin A enn noen annen matplante. Chiles gir en utmerket kilde til vitamin C og B-vitaminer, og betydelige mengder jern, tiamin, niacin, magnesium og riboflavin. I samsvar med dagens ernæringsbevissthet er chili kolesterolfritt, mettet fettfritt, lite kalorier, lite natrium og høyt fiber. Capsicums øker stoffskiftet og er utmerket for de vektbevisste. Den termiske effekten av chili krever seks gram chili for å forbrenne i gjennomsnitt 45 kalorier på tre timer. Den brennende varmen til chili er produsert av det kjemiske capsaicin som finnes i paprika. Ikke bare et stimulerende middel til ganen, dette kjemikaliet aktiverer produksjonen av endorfiner i hjernen, noe som gir oss en følelse av velvære.
applikasjoner
On-the-vine rød kirsebær chili paprika er ideell for sylting. Syltede paprika pepper smørbrød deilig og tilfører sin smakfulle varme til salsa og sauser. Enten søt eller varm, syltetøy, smak, fall, krydder og salater elsker den inkonsekvente smaken. For en mildere varme, kutt chili i to og fjern frøene. Skjær bort kjøttfulle hvite ribber og frø. For å lagre, pakk inn papirhåndklær eller legg i en plast- eller papirpose i kjøleskap i opptil en uke. Vask hendene, knivene og skjærebrettet grundig etter tilberedning av chili. Unngå alltid kontakt med chilipepper med øyne, ansikt og hud. Berolig munnen og halsen med meieriprodukter eller stivelsesholdig mat for å lette en brennende følelse.
Etnisk / kulturell info
Chile paprika er spesielt favorisert i populær sørvestlig matlaging.
Geografi / Historie
Navnet 'kirsebær' brukes på en type eller gruppe paprika som produserer oblat- eller globusfrukt. Chiles vokser i en regnbue med farger fra lysegrønn til mørkegrønn, gul til oransje til rød, lilla til dyp burgunder og mørkebrun til nesten svart. Voksende i alle slags former og størrelser, kan chili være tolv inches lang eller bare en fjerdedel av en tomme. Veldig uforutsigbar, varmen deres varierer fra veldig mild til skrikende varm. Chili av samme sort, til og med produsert på samme plante, kan variere dramatisk i varme. Test alltid intensiteten til et chili før du legger til mat. De er ikke til å stole på.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Vine Red Cherry Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Imperial Point | Azuca On-The Vine Red cherry Tomatoes |
