Beskrivelse / smak
Yucca knopper er petite i størrelse som måler omtrent to inches i lengde. Huden deres er levende grønn og litt vorte. Knoppens kropp er eggformet og er delt inn i tre kamre som er bemerkelsesverdige på utsiden av vertikale fordypninger som løper fra stammeenden til toppen av knoppen. På toppen av knoppen er de tørkede restene av Yuccas blomsterblomst. De indre kamrene i knoppen inneholder et kremhvitt kjøtt og umodne hvite frø. Når de er fullmodne og når knoppene begynner å tørke, blir frøene til svarte. På dette umodne stadiet er knoppene ømme og gir rå lyst agurksmak med nyanser av sitrus og såpe.
Årstider / tilgjengelighet
Yucca-kaktusknopper er tilgjengelige på forsommeren.
Gjeldende fakta
Det er mange forskjellige arter av Yucca, denne spesifikke knoppen kommer fra planten klassifisert som Hesperoyucca whipplei (tidligere Yucca whipplei) og er en eviggrønn busk og medlem av Agavaceae-familien. Knoppene er de umodne fruktene av Yucca-planten. Yucca kan vokse i 20 år eller mer før blomstring. Sesongen det kommer til å blomstre produserer Yucca en lang stilk som vokser ut av midten av planten. Denne stilken vil til slutt bli dekket av hvite blomster som senere blir til Yucca-knopper eller frukt. Yucca-planter av Hesperoyucca whipplei blomstrer bare en gang i løpet av livet og snart etter blomstring og frukting begynner planten å dø.
Næringsverdi
Yucca-kaktusknopper har lenge gitt en verdifull kilde til karbohydrater og kostfiber og bidratt til å opprettholde de som bor i ørkenregionene der den vokser.
applikasjoner
De umodne fruktene av Yucca-planten tilberedes oftest stekt over åpen ild. Knoppene kan også tørkes og males ned for å lage mel. Tidlige indianere kokte eller stekte knoppene og moset dem for å lage en pasta til bruk ved tilberedning av soltørkede kaker som kunne lagres for fremtidig bruk av mat. Yucca-knopper kan også spises rå som om mange synes smaken er mer velsmakende når de tilberedes. Friske knopper skal oppbevares på et tørt sted og brukes innen en uke. For lengre holdbarhet kan knoppene også tørkes og lagres hele eller males i mel og deretter lagres.
Etnisk / kulturell info
Yucca-anlegget var en høyt respektert plante blant indianerstammer. Knoppene, blomstene og stilkene kan brukes som næringskilde, røttene brukes til å lage såpe og bladbladene til å lage kost. Yucca er en fiberplante, og bladene ble trukket fra hverandre til fibre og deretter vevd sammen for å lage tau, garn, sandaler, kurver, tepper og matter. Prosessen med mennesker som samlet seg for å veve fibrene hadde betydning utover forsyningene den kunne produsere, det representerte en tid da familier kunne samles og snakke i timevis, med de eldre generasjonene som underviste, de yngre om stammens historie og verdier.
Geografi / Historie
Yucca er hjemmehørende i det sørvestlige USA, med forskjellige arter som er hjemmehørende i bestemte regioner. Hesperoyucca vokser hovedsakelig i de tørre og varme ørken- og chaparral-områdene i Sør-California og Arizona i USA, og i Baja California, Mexico også. Det er tre arter av Hesperoyucca Joshua Tree (Y. brevifolia), banana yucca (Y. baccata) og Mojave yucca (Y. schidigera), men bare H. whipplei finnes i California. Yucca har et gjensidig avhengig forhold til yucca-møllen, noe som betyr at ikke en organisme kan overleve uten den andre (et forhold kjent som 'mutualism'). Yucca-planten kan ikke reprodusere frø uten å bli pollinert av yucca-møllen, og yucca-møll larven kan ikke leve uten å konsumere frøene til Yucca.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Yucca Cactus Buds. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Challa-peno | Eggerøre med Yucca-blomst, tilberedt meksikansk stil |
Nylig delt
Noen delte Yucca Cactus Buds ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Pyle's Peak Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSantee, California, USA Cirka 421 dager siden, 14/1/20 Delers kommentarer: Wild Yucca and Flowers |
