Beskrivelse / smak
Alatau Dawn epler er små til mellomstore, kuleformede frukter med en eggformet, rund eller konisk form og er festet til en slank, mørk brun stilk. Huden er glatt, voksaktig og gulgrønn, dekket av en fremtredende oransjerød rødme med mange brune flekker spredt over overflaten. Under huden er kjøttet kremfarget til lysegult, skarpt, vandig og finkornet, og omslutter en sentral kjerne med noen få mørkebrune, ovale frø. Alatau Dawn epler er aromatiske og saftige med en veldig søt, mild syrlig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Alatau Dawn epler høstes om høsten og er tilgjengelige i kjølerom til slutten av våren i Asia og Øst-Europa.
Gjeldende fakta
Alatau Dawn epler, botanisk klassifisert som Maus domestica, er en liten, søt variant som tilhører familien Rosaceae. Også kjent som Zarya Alatau-epler, Alatau Dawn epler ble opprettet ved Kazakh Research Institute of Fruit Growing and Viticulture og ble utviklet for deres motstand mot sykdom, frosttoleranse og utvidet lagringsevne. Alatau Dawn-epler er også et populært utvalg av hager i hjemmet, da trærne er svært produktive og bærer en stor innhøsting av gjennomgående saftige og søte frukter, og eplene blir først og fremst konsumert som en dessertvariant spist fersk, utenfor hånden.
Næringsverdi
Alatau Dawn epler inneholder askorbinsyre, som er et vannløselig vitamin som kan bidra til å bygge kollagen, beskytte immunforsvaret og rense kroppen. Eplene inneholder også noe kostfiber, kalium og vitamin A.
applikasjoner
Alatau Dawn epler er best egnet for rå forbruk, da det søte, saftige kjøttet vises når det konsumeres friskt, uten hånd. Betraktes som en dessertvariant, noe som betyr at det er foretrukket å bli spist rå i stedet for kokt, Alatau Dawn epler kan kuttes og vises på forrettstallerkener, lagdelt i smørbrød, teres og kastes i salater eller konsumeres som en frittstående snack . Eplene er også populært pureed og brukes som naturlig baby mat eller blandet i eplesaus. I tillegg til ferske tilberedninger kan Alatau Dawn-epler brukes i paier, terter, brød, muffins og kaker, men deres lille størrelse kan bli en ulempe når du lager større oppskrifter. Alatau Dawn epler passer godt sammen med kanel, muskat, vanilje, hasselnøtter, mandler, pistasjnøtter, grønnkål, rosenkål, fennikel, tørket frukt, pærer, kirsebær og honning. De friske eplene holder i 1-2 måneder når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Alma Fest er en årlig eplefestival feiret i september i Almaty, Kasakhstan. Almaty anses å være opprinnelsessenteret for epler, og i gjennomsnitt reiser over 200.000 besøkende til First Presidential Park for å delta i festlighetene som hedrer den verdsatte frukten. Under Alma Fest er det liveopptredener, inkludert dansere på stylter, klovner og musikk, en kunstutstilling og mange forskjellige spill og aktiviteter for deltakere i alle aldre. Festivalen selger også et bredt utvalg av epleretter som syltetøy, paier og bakverk, og et omfattende utvalg av ferske epler, inkludert Alatau Dawn-sorten, er tilgjengelig for prøvetaking. I tillegg til lokale varianter vil Kazakh Research Institute of Fruit Growing and Viticulture noen ganger vise eksperimentelle varianter under feiringen for å prøve fruktene og få innledende svar fra forbrukerne.
Geografi / Historie
Alatau Dawn epler ble opprettet fra åpen pollinering av ranet orleans-sorten ved Kazakh Research Institute of Fruit Growing and Viticulture. Utviklet av N.V. Markov og A.N. Katseiko, sorten ble gitt ut til publikum etter omfattende forsøk og ble en populær cultivar for sin søte smak i hagesektoren. I dag dyrkes Alatau Dawn epler og finnes på lokale markeder i de baltiske statene, spesielt i Latvia, i Russland og Kasakhstan.
Nylig delt
Folk har delt Alatau Dawn Apples ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan Yubileinyi supermarked Abylai Khan 74, Almaty, Kasakhstan For omtrent 65 dager siden, 04.04.21 Delers kommentarer: Alatau dawn apple sort introdusert i Kasakhstan  Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Kazakhfilm micro district, Almaty, Kazakhstan For omtrent 88 dager siden, 12.12.20 Delings kommentarer: En lokal KZ-variant med et vakkert navn Alatau dawn  Almaty, Vishnyovaya gate, 27 Altynai Yespembetova Almaty 7-701-100-1224 For omtrent 116 dager siden, 14.11.20 Delings kommentarer: Dawn of Alatau er veldig populært lokalt gatemarked, fersk fra Talgar eplehager  Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak Magnum butikk Almagul mikrodistrikt 18 Almaty, Kazak For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delings kommentarer: Sesong for smakfulle Alatau dawn epler |
